Metoder för extraktion av fytokemikalier i grönsaker

Fytokemikalier är kemikalier som finns i växter som ger positiva hälsoeffekter för människor, till exempel minskning av oxidativ eller inflammatorisk stress. Medan frukter och grönsaker är rik på näringsämnen, kan det vara användbart att konsumera en viss växtkemiska i en mer koncentrerad form. Den antiinflammatoriska föreningen , quercetin, som finns i lök är ett exempel. Det finns flera metoder för extraktion som ger tillgång till dessa läkemedel föreningar . Pressning

Det enklaste sättet att " extrahera " fytokemikalier från en grönsak är genom juice . Genom att strippa bort de främmande fibrer , denna process gör det möjligt att konsumera mycket högre koncentrationer av den välgörande förening än om du skulle äta grönsaker . Dricka en kopp kål saft är mycket lättare och mer energieffektivt än att äta hela kålhuvud rå . Vissa fytokemikalier dock liksom quercetin finns i löken kräver mer sofistikerade metoder för extraktion . Addera Homogenisering

Före extraktion , grönsaker är första grunden med en mortel . De kan också vara finhackad eller bearbetas i en mixer eller matberedare . Denna process bryter upp växtcellerna , förbereda fytokemikalier lagras inuti för övergång genom extraktion . Addera Roll Lösningsmedel

Om växtkemiska alls är löslig , det vegetabiliska materialet nedsänks sedan i ett lösningsmedel med samma polaritet som den riktade fytokemikalie . Alkohol och vatten , till exempel, är vanliga hög -polära lösningsmedel. Addera Maceration

I denna relativt enkel process , är växtvävnad kvar att sitta i lösningsmedlet vid rumstemperatur i en sluten behållare . När lösningsmedlet suger upp de fytokemikalier , är det sedan dekanteras och filtreras . Addera Soxhietextraktion

Denna process , som används för icke - flyktiga fytokemikalier som har begränsad löslighet , intensifierar interaktion med lösningsmedlet genom värme och upprepning . Lösningsmedlet kokades i en kolv så dess ångor passerar upp och sedan smälter genom användningen av en kylare in i en kammare som håller provet växten. Lösningsmedlet passerar genom denna cykel flera gånger , varje gång utvinna mer och mer av fytokemiska . Addera vatt

extraktionsmetod används för att fånga mer flyktiga föreningar . I detta förfarande är prov växten kvar att sitta i en kokande, vattenfylld kolv som är ansluten till en kondensor , som möjliggör destillatet materia fly genom indunstning för slutlig samling. Addera Luftning

När föreningen har utvunnits, det stå i rumstemperatur i en luftad utrymme att avdunsta eventuella kvarvarande lösningsmedel . Varje process är känslig och komplex. En framgångsrik utvinning kräver grundlig forskning som står för polariteten , flyktighet och löslighet av den specifika fytokemiska . Addera