Vegetarianism kommer att tänka för många människor när de tänker på växtbaseradedieter . I själva verket är vegetarianism bara en form av en vegetabilisk diet . Vanliga växt kost innehåller veganism , vilket utesluter alla kött, fågel, fisk, ägg och mejeriprodukter och alla livsmedel som innehåller dessa produkter ; lakto - vegetarianism , vilket liknar vegan, men tillåter för konsumtion av mejeriprodukter såsom mjölk, yoghurt , ost och smör ; lakto - ovo vegetarianism , som tillåter både ägg och mejeriprodukter ; och flexitarianism som är en kost som i första hand är växtbaserad men tillåter konsumtion av magert kött och fågel , mejeriprodukter, ägg och fisk i små kvantiteter .
Fördelar med en växtbaserad kost
< p > Hälsofördelar härrör från att äta en kost rik på frukt och grönsaker . Frukt och grönsaker ger förebyggande av cancer i form av antioxidanter och fytokemikalier som skyddar mot cellskador av cancerframkallande ämnen . En kost rik på vegetabiliska livsmedel också har visat sig skydda mot vanliga sjukdomar såsom stroke , hjärtsjukdomar , fetma, diabetes, högt kolesterol , högt blodtryck , grå starr och andra ögonsjukdomar och även vissa fosterskador . I de fall där sjukdomen redan finns , som diabetes eller hjärtsjukdom , konvertera till en växtbaserad kost kan bidra till att vända en del av skadan . Addera Att få rätt kost från växter
< p > Variera frukt och grönsaker för att få en väl avrundad komplement av vitaminer, mineraler och näringsämnen i kosten . Utöka ditt val genom att äta lokalt odlade , säsongens frukt och grönsaker, som inför nya val och hitta nya sätt att tjäna gamla favoriter .
< P > Det kanske förvånar en del att den största delen av en växtbaserad kost är inte frukter eller grönsaker , som kan förväntas , men korn , speciellt fullkorn . The Vegetarian Food Guide Pyramid av den amerikanska Dietetic Association rekommenderar sex portioner av spannmål , fyra portioner grönsaker och två portioner frukt per dag. Korn komplettera fibrer och näringsämnen som finns i vegetabilier .
< P > Även när man äter en växtbaserad kost är det viktigt att konsumera tillräckligt med protein . Protein finns i anläggningen och animaliska livsmedel . Bönor , fullkorn, nötter och mutter smör, mejeriprodukter, ägg och sojaprodukterär alla en källa till protein . För dem som berörs om kontroversen rörande soja , vetegroddar , som kan vara beredda att smaka som en del kött , erbjuder ett alternativ . Korn speciellt mycket protein inkluderar couscous , linser och Pearl Bailey , och vissa grönsaker , såsom brysselkål , är också hög i protein .
Om du väljer att inte konsumera mejeriprodukter , kan kalcium vara fått från soja , ris eller mandelmjölk , tillsammans med en hälsosam komplement lummiga gröna grönsaker .
< p> för fett , tror vegetabiliska oljor såsom linfrö olja , valnöt eller olivolja . Virgin kokosolja upplever ett uppsving i popularitet . Det fungerar bra som smör eller förkorta ersättare i bakverk och tillför smak när den används som matolja .
< P > Anhängare av vegetabiliska dieter kan behöva extra vitamintillskott , såsom vitamin B - 12 , som finns främst i animaliska livsmedel . Järn och vitamin D , två andra viktiga näringsämnen , kan erhållas genom livsmedel . På
övergår till en vegetabilisk diet
Bortsett från att bara undvika kött , det finns olika sätt att underlätta övergången till att äta en kost som är huvudsakligen växtbaserad . Öka mängden spannmål , frukt och grönsaker på din tallrik gradvis tills köttet är den minsta delen av din måltid . Lägg en frukt eller grönsak till varje mellanmål. Skapa nya rätter från kombinationer av grönsaker eller helt enkelt skära och äta råa grönsaker som en sida . Lägg en sallad till lunch och middag , och se till att variera dina greener samt andra frukter och grönsaker. Addera
Upphovsrätt © Hälsa och Sjukdom