Låga Carbs för Vegetarianer

Eftersom fler och fler människor blir intresserade av den typ av livsmedel som de konsumerar , både den låga kolhydrater och vegetariska livsstil ökar i popularitet . Konsumerar en kost som är både vegetariskt och låg Carb kan vara en utmaning , men det finns många livsmedel som passar räkningen . Med god planering , kan en kött - fri låg carb diet genom att kombinera en mängd olika grönsaker med hög protein vegetarisk mat . Sojabönor , tofu och tempeh
Tofu är rik på protein och kan användas för att ersätta kött i många recept .

beskrivs ofta som ett mirakel mat , sojabönor är en mångsidig och utmärkt proteinkälla . De kan vara kokt , stekt eller läggas till nästan alla recept . Studier har också visat sojabönor för att få kardiovaskulära fördelar . Tofu och tempeh är båda sojaderivat. Tillverkad av ostmassan av sojamjölk , är tofu en källa till protein och kalcium och har mycket få kolhydrater . Det är ett mångsidigt kulinarisk kameleont , ta på den variant av vad du säsongen med . Tofu finns i tre varianter : siden , mjuk och fast . Silken och mjuk tofu kan användas i blandade recept såsom smoothies eller desserter och bestämda sorter av tofu utnyttjas bäst i heartier rätter. Tempeh , en traditionell indonesisk bulle gjord av jästa sojabönor , är en stor källa till protein . Det beskrivs som att ha en nötaktig smak , och även om tempeh har mer kolhydrater än tofu , är det högre i fiber . Tempeh har en tätare struktur än tofu och är lättare att smälta .
Seitan

Seitan , även känd som " vetekött, " kommer från den proteinrika gluten delen av vete . Används för att ersätta kött i recept , är seitan mycket protein och lite fett . Liksom tofu , tar seitan på de smaker som den är kryddat med . Texturen är sega och köttliknande, och seitan kan köpas på de flesta stormarknader eller lätt göras hemma .

Kommersiella kött substitut

Det finns kött - fria versioner av populära livsmedel inklusive varm korv, kyckling kotletter , hamburgare, köttfärs och lunch kött . Tillverkad av en kombination av soja -och veteproteiner, dessa höga protein kött substitut finns på de flesta livsmedelsbutiker . De kan användas för att ersätta kött i recept , eller ätas på egen hand för en proteinrik mellanmål.

Nyttiga fetter
nötter och frön är en källa till vitaminer och hälsosamma fetter.

Lågkolhydratkost lägga tonvikten på att konsumera hälsosamt fett . Lyckligtvis för vegetarianer , hälsosamma fetter är lätt tillgängliga i form av nötter, frön , muttersmör och avokado . Dessutom nötter och frön är en källa till protein och vitaminer. Nötter och frön kan ätas ensam eller läggas till varmrätter och sallader . Mutter smör och avokado kan användas för att göra näringsmässigt packade salladsdressing . Addera