Hur man Välj fullkorn för en Medelhavsdieten

Fullkorn utgör grunden för medelhavskosten . Dessa komplexa kolhydrater är låg fetthalt och mycket fibrer . Korn beläggningen hjälper till att dra föroreningar från matsmältningskanalen. Fullkorn kan också skryta med lågt glykemiskt index , hjälper till att hålla blodsockret jämnt. Instruktioner
1

Sample quinoa , en protein -packade Sydamerikanskt häftklammer . Satsa på spelt , en något seg säd som gör en utmärkt sallad bas . Eller prova fullkorn versioner av livsmedel som du redan är bekant med , till exempel linfrö pasta eller fullkorns couscous . Fullkorn finns nu i de flesta större livsmedelsbutiker . Du kan oftast köpa dem i lösvikt på livsmedels kooperativ eller i hälsokostbutiker .
2

Förvara fullkorn i lufttäta behållare , helst glas , på en sval , mörk plats . En lagerblad placeras i behållarna kommer att hjälpa avvärja skadedjur. Under varma , fuktiga månader överväga att lagra hela korn i kylen eller frysen . Addera 3

Införliva dessa fiberkraftpaketi din kost . Prova att strö kokt korn , såsom vete bär, i gröna sallader för extra textur och smak . Lägg spannmål som korn och quinoa till soppor . Eller mos korn med en liten mängd nötter smör och din favorit kryddor för en välsmakande grönsak dopp eller pålägg . Du kan även göra en pajskalet ur mer formbara kokta korn som hirs och brunt ris . Spraya din pie pan med matlagning spray , blanda om en kopp kokt hirs eller brunt ris med en liten mängd olja ( som fungerar som " lim " ) och tryck sedan på blandningen i pannan för att bilda en skorpa .

4

Se till att rotera korn - inte äta samma som dag efter dag . Detta kommer att bidra till att du får ett spektrum av nödvändiga näringsämnen . En dag , till exempel , prova havregrynsgröt med bananer och bär till frukost , taboulleh sallad med bulghur för lunch och en lins burgare med sallad av curry kamut och grönsaker till middag . Nästa dag , prova lin flingor med russin och ris mjölk till frukost , en jordnötssmör och gelé smörgås på multi - grain bröd till lunch och svamp -och kornsoppa till middag .
5

Byt ut vitt mjöl med fullkorn mjöl i bakning . Om du gillar den neutrala smaken av vitt mjöl , gör speltmjöl en respektabel substitut . Med hjälp av fullkorns bakverk mjöl ( till skillnad från rak hela vetemjöl ) kommer att göra för lättare , mindre sega bakverk. Försök att skapa egna " hälften och hälften " mjöl mixar : halvt stavas och hälften ris , eller halv teff och hälften bovete . Experimentera för att hitta kombinationer som du tycker om . Sojamjölhar den extra fördelen att fungera som ett ägg substitut , vilket hjälper dig att kringgå ännu mer kolesterol . Använd 1 rågad matsked sojamjöl och 1 msk vatten för att ersätta varje ägg . Om du har en snabb , kraftig mixer (som en Vita - Mix ) , kan du även göra din egen fullkorn mjöl genom att bearbeta en cupful i taget på högsta hastighet , tills de bildar ett fint pulver . < Br > Addera