Definition av Konserveringsmedel

Enligt en rapport 2004 från International Food Information rådet och den amerikanska Food and Drug Administration , konserveringsmedel ingår som ingredienser i bromsa tillväxten av bakterier , mögel , svamp och jäst för att upprätthålla integriteten i en ätbar produkt . Utseende och smak är viktiga för konsumenterna , och tillverkarna vill ha en lång hållbarhet för att se till att människor håller köpa objektet ; naturliga och kemiska konserveringsmedel är den självklara lösningen . Historia Konserveringsmedel

Innan livsmedelsbutiker och frysar , folk bevarade kött genom torkning och saltning dem . Salt dödar de typer av bakterier som kan orsaka livsmedelsburna sjukdomar . Frukt och grönsaker var inlagd eller göras till konserver , förseglade i crocks eller konserverad och lagras sedan i källaren . Vinäger och socker , förutom salt - alla naturliga konserveringsmedel - användes i processen
vetenskapliga utvecklingen

Även ett fåtal företag fortsätter med samma metoder . , råvaror och maskiner från ett sekel sedan , de flesta har anammat framsteg . Vetenskapen har kastat nytt ljus över konserveringsmedel , vilket ger tillverkarna fler alternativ för att hålla maten fräsch . Bekvämlighet, kostnad och smak har alla bidragit till övergången från naturliga konserveringsmedel för kemiska konserveringsmedel .

Typer av kemiska konserveringsmedel

dina favorit livsmedel kan innehålla ingredienser som citronsyra , natriumbensoat, natrium -nitrat, kaliumsorbat och mononatriumglutamat, eller MSG. Chansen är stor att om substansen inte är lätt att känna igen , det var tillsatta för att bevara färg eller smak .
Fit for Consumption ?

FDA reglerar säkerheten av konserveringsmedel . Men vissa människor har en känslighet för vissa konserveringsmedel , så en produkts ingrediensförteckning bör läsas noggrant för att undvika allergiska reaktioner . Gul nr 5 och MSG är några exempel på konserveringsmedel som prompt en allergisk reaktion hos en liten del av befolkningen. Enligt Cancer Prevention Coalition , är det bäst att undvika nitriter för att minska risken för barnleukemi , hjärntumörer och matstrupscancer .
Informed Consumerism

Bearbetade livsmedel är fullproppat av konserveringsmedel . Minska konsumtionen av bearbetade livsmedel och du kommer att minska din exponering för konserveringsmedel . Om att köpa förädlade livsmedel är oundviklig , läs etiketterna noggrannt och söka efter en produkt som innehåller fler naturliga ingredienser än outtalbara kemiska. Kanske salt och vinäger är inte så illa i jämförelse. Addera