Egenskaper för Fruktos

En av de tre viktigaste blodsocker , är fruktos en enkel sockerart som finns i många frukter och grönsaker som kroppen använder för energi . Det är den sötaste naturligt socker . Kemisk sammansättning och struktur

Den kemiska sammansättningen av fruktos är ( C6H12O6 ) . Trots klassificering som hexos eller 6 Carbon socker , bor det oftast som en furanos eller en 5 - ledad ringstruktur enligt EDinformatics.com .
Sockerersättning

Fruktos är används som ett substitut för socker på grund av dess ekonomiska värde och minimal effekt på blodsockernivån . Konsumeras som hög majssirap, har detta behandlats majssirap samma mängd söt som vanligt socker i en mindre mängd så att tillverkarna kommer att använda mindre fruktos för att reproducera samma mängden sötma i en viss bearbetad mat .

diabetiker

grund av dess minimal effekt på blodsockernivån , fruktos var från början tänkt att vara bättre för diabetiker än vanligt socker eller sackaros . American Diabetes Association upphävt sin befrämjandet av fruktos i 2006 på grund av dess negativa effekter på urinsyra -och plasma lipidnivåer samt korrelation till skadade proteiner .
Fetma
< p > Det har länge antagits att fruktos som orsakar fetma enligt en 2002 numret av American Journal of Clinical Nutrition . Under 2004 Fetma : . A Research Journal faktiskt rapport ett samband mellan konsumtion av fruktos och central fetma
Högt blodtryck

Bloomberg rapporterar om en studie av Richard Johnson vid University of Colorado som en fruktos tung diet resulterade i högre blodtryck , främst hos män . Addera