Kalciumklorid skiljer sig från natriumklorid , som är det salt du strö förmodligen på mat genom att använda skakapparater eller små paket, genom att det inte i första hand används som en krydda . Även om det fortfarande är ett ganska vanligt konserveringsmedel i livsmedel , kalciumklorid s användningsområden sträcker längre in i området för industrin . Ser lik sin kusin , natriumklorid , är saltet fast vid rumstemperatur men är ofta i form av vita pellets istället för den vanligare pulvret .
Egenskaper
< p > Kalciumklorid är kalkhaltig och vitt utseende men kan malas till pulver . Den har en densitet av 2,15 gram per kubikcentimeter (vid den vattenfria stadiet , vilket innebär att den inte innehåller något vatten ) med en smältpunkt av 772 grader Celsius. Med en kokpunkt av 1935 grader Celsius, är den löslig i både vatten och alkohol. I sin vattenfria skede , den har en syrahalt på ca 8 . När det gäller vikt går , väger kalciumklorid cirka 111 gram per mol , med dess vikt ökar när vatten tillsätts . Addera industri
en av dess viktigaste användningsområden inom industrin innebär att dess roll som ett torkmedel . Att vara extremt hydroskop , vilket innebär att det kan locka till sig vattenmolekyler , drar den vätska bort från ämnen som skall torkas . Kan filtreras Även luft genom en kolonn av kalciumklorid för att avlägsna överflödig fukt. Vattenhaltig kalciumklorid (löst i vatten) används för att sänka fryspunkten för vatten, vilket gör att den kan användas som däck förkopplingsdon under vintermånaderna . I pooler , det används som tillsats för att öka kalcium hårdhet, vilket sänker dess korrosivitet mot annan poolutrustning.
Mat
Kalciumklorid fungerar som en livsmedelstillsats som påverkar både livslängd och smak av vissa livsmedel . Som konserveringsmedel , är det ofta i konserverade grönsaker för att upprätthålla fasthet dessa livsmedel och i pickles , för att efterlikna en salt smak utan att behöva lägga till natrium . I sportdrycker är kalciumklorid används som både en elektrolyt och för att förbättra de drycker "smaker .
Faror
Fast inte nödvändigtvis dödlig , kalciumklorid är en smärtsam irriterande när det appliceras på fuktad hud. När de utsätts för fukt, reagerar vattenfri kalciumklorid exotermiskt därigenom frisätta stora mängder värme . Detta kan vara särskilt farligt om någon ren tabletten svaldes , vilket kan leda till brännandet av matstrupe och magsäck . Extra försiktighet bör iakttas i närheten av barn . Addera
Upphovsrätt © Hälsa och Sjukdom