Ekologiska grönsaker vs Konventionellt odlade grönsaker

Många konsumenter upplever att de inte har råd med ekologiska livsmedel , medan andra undrar om hälsofördelarna är tillräckliga för att förtjäna den högre kostnaden . Varierande vetenskapliga slutsatser komplicerar ytterligare debatten , men vissa resultat kan hjälpa konsumenterna att fatta välgrundade beslut . Vad är konventionellt jordbruk ?
P Det är svårt att definitivt avgöra om ekologisk eller konventionell odling är bättre , delvis på grund av att begreppet " konventionell " används brett , medan " ekologisk " faller under strikta parametrar . En konventionell gård kan vara en stor industriell outfit, eller en liten familjegård . Det senare kan faktiskt öva ekologiskt jordbruk utan att vara certifierade .

Bekämpningsmedel

I USA får ekologiska livsmedel inte behandlas med syntetiska bekämpningsmedel , medan konventionella bönder är bara begränsad till att använda statligt godkända produkter för att döda ogräs och skadedjur . En studie av S.H. 1998 Zahm och M.H. Ward i Occupational Epidemiology gren av National Cancer Institute kopplade bekämpningsmedel till barncancer . Addera genetiskt modifierade organismer

Vissa livsmedel är genetiskt för att producera högre avkastning och vissa genetiska egenskaper . Ekologiska grönsaker kan inte vara genetiskt förändrade , men konventionellt odlade produkter kan. Långsiktiga effekter av genetiskt modifierade (GM) livsmedel är okända , men en 2005 fransk studie av forskare från tre institutioner visade lever-och njurtoxicitetoch andra negativa hälsoeffekter hos råttor som fått GM- majs .
Processing och hantering

Inga tillsatser kan användas på ekologiska livsmedel efter skörd , medan konventionellt odlade produkter kan använda statligt godkända tillsatser . Eftersom USDA inte specificerar vilka tillsatser som kan användas , diagrammet vid artikelns slut ger biverkningar av vanliga livsmedelstillsatser .
Näringsinnehåll

Enligt USDA , ekologiska livsmedel har i genomsnitt högre halter av spårämnen , C-vitamin och antioxidanter fytonäringsämnen än deras konventionellt odlade motsvarigheter . Tj