Hälsa Skillnader mellan Raw Sugar Cane & Raffinerat vitt socker

I sin rapport "The Raw Fakta om socker , " ABC : s John Stossel funnit att det finns lite närings skillnad mellan rå och raffinerat socker . De främsta skillnaderna i hur varje tillverkas och marknadsförs . Hur Raw Sugar är Made

Enligt Michele Foley , en mat -och matlagningsexpert på Chow.com , är båda typerna från sockerrör . Den sockerrör juice utvinns och sedan kokas tills all vätska avdunstar och lämnar melass - rika kristaller bakom . Dessa kristaller säljs som råsocker .
Hur Raffinerat socker är Made

För att raffinerat socker , Foley skriver , dessa kristaller är sedan upp i varmt vatten för att göra sirap , som filtreras för att avlägsna överskott av växtmaterial , eller melass , svarvning sirapen tydlig. Sen är det egentligen , förångas igen och snurrade torr . Resultatet är mindre, vita kristaller eller strösocker .

Hälsofördelar Melass

Råsocker innehåller melass , som järn , kalium , magnesium och kalcium , men inte i stora mängder , enligt Stossel . Han skriver att vi skulle behöva äta nio teskedar råsocker att få så mycket järn som vi skulle få från en skiva fullkornsbröd .
Kalori Skillnader
< p > Calorically , båda typerna av socker är ungefär samma . I en New York Times artikel , Anahad O'Connor skriver att råa och brunt socker innehåller 17 kalorier per tesked , och vitt socker innehåller 16 kalorier per tesked.
Miljöfördelar
< p > Råsocker kan vara hälsosammare för jorden , eftersom mindre behandling innebär mindre energi används , mindre avfallsprodukter och färre kemikalier tillbaka till miljön . Addera