Baljväxter inkluderar alfalfa , klöver , ärtor , bönor, linser , lupiner och jordnötter . Olika typer av baljväxter ingår garbanzo bönor eller kikärter , limabönor, svarta bönor , kidneybönor , marin bönor, stora nordiska bönor , bönor Pinto, black - eyed peas , ärter , foderärter och bruna , röda eller gröna linser . Baljväxter är antingen mogna eller omogna . Mogna baljväxter är de torkade fröna som finns inuti skida , medan omogna baljväxter skördas innan de når vuxen ålder på en anläggning .
Fördelar
Baljväxter är en utmärkt källa av näringsämnen , inklusive protein, fibrer , folat , fosfor , kalium , järn , zink , kalcium , selen och B-vitaminer . De är låga i fett och innehåller inget kolesterol . Många baljväxter , såsom röda bönor, kidneybönor, svarta bönor och kidneybönor , är också en stor källa till antioxidanter .
Förberedelser
att förbereda torrt baljväxter för konsumtion , gör en långsam blöt , hett bad, snabb blöt eller gas fritt blöt att rehydrera dem för jämn tillagning . De längre baljväxter blöt , den mindre gas bönorna kommer att producera och mjukare blir de . Töm och skölj baljväxter efter blötläggning och sedan koka dem . Att laga baljväxter , täcker bönorna med tre gånger sin volym vatten , tillsätt kryddor , ta potten till en koka , och låt det sjuda tills de är mjuka . Rätter och måltider som innehåller kokta baljväxter inkluderar sallader, dips och uppslag , soppor och grytor . Addera
Upphovsrätt © Hälsa och Sjukdom