Information om rå getmjölk

Rå getmjölk är en populär mejeriproduktofta tippad som en hälsokost . Getmjölk erbjuder många fördelar och tros av många dietister för att vara säkrare , hälsosammare och mer hållbar än mjölk kommer från nötkreatur . Den konsumtion av rå getmjölk är fortfarande kontroversiell . Medan vissa människor tror att obehandlad mjölk är friskare , andra tror att de näringsmässiga fördelarna uppvägs av de risker som är förknippade med mjölk som inte har pastöriserats för att avlägsna patogener . Jämförelse mot komjölk

getmjölk och komjölk är mycket olika i sin näringssammansättning, hälsofördelar , och produktion . Till skillnad från komjölk , gör getmjölk inte kräver homogenisering , eftersom fett i getmjölk finns i mindre partiklar som finns kvar avbrytas utan att stiga till toppen .

Dessutom har många människor med allergier mot komjölk hitta getmjölk lättare att smälta och mindre orsakande av allergirelaterade tillstånd som eksem , inflammation och kronisk tarmsjukdom . Många av de allergena proteiner som finns i komjölk är frånvarande från getmjölk eller förekommer i mycket mindre mängder .
Historia och kulturell betydelse

hela världen , är rå getmjölk konsumeras långt mer än någon form av komjölk . I många lågteknologiska kulturer är rå getmjölk anses vara mer praktiskt än någon annan form av mjölk, eftersom den inte kräver homogenisering. På grund av dess utmärkta näringsprofil , är det en särskilt viktig stapelföda för människor i låginkomstområden . Ir kräver mindre mark och energi att framställa än komjölk .

Historiskt har obehandlad getmjölk spelat en viktig roll i många kulturer runt om i världen . I det gamla Egypten , Rom och Grekland , var getmjölk vördas som en värdefull källa till näring , och det är fortfarande en basföda i dag . Getmjölk ostar och obehandlad getmjölk är fortfarande viktiga aspekter av många länders inhemska kulinariska stilar . Addera Säkerhet kontra risk

Vissa bönder och konsumenter tror att getmjölk är friskare när konsumeras rå , även om FDA varnar för att opastöriserad mjölk kan hysa dödliga sjukdomar . Mjölk " direkt från get " , som bröstmjölk , är en levande produkt som innehåller antibakteriella celler , probiotika och funktionella enzymer . Några av mjölkens näringsmässiga egenskaper kan förstöras vid pastörisering .

Fortfarande , enligt majoriteten av mat - säkerhetsexperter , all mjölk bör noggrant behandlas före konsumtion . Många till synes - friska getter är faktiskt bärare av dödliga humana - överförbara sjukdomar , och den kemiska sammansättningen av getmjölk är gynnsam för tillväxt av patogener . Människor som är mycket unga , mycket gamla , gravida eller nedsatt immunförsvar löper störst risk att smittas av sjukdomar genom rå getmjölk .
Culinary Användning och Flavor

Medan många människor förväntar rå getmjölk att ha stickande smak i samband med getost , är färsk getmjölk faktiskt väldigt lätt och söt jämfört med komjölk . Den har en söt , krämig och lätt salt smak , och många tycker smaken föredra framför komjölk för kulinariska användning .

Getmjölk är populärt för användning i ost , men många människor också använda den i spannmål och daglig måltider. Getmjölk kan lägga till en hälsosam , näringsmässiga punch - samt en härligt söt smak - till många recept . Dess smak är särskilt tilltalande i grytor , desserter och yoghurt .
Näringsprofil

Sammantaget har obehandlad getmjölk mindre fett och mer vitaminer och mineraler än obehandlad komjölk , och det är oftast lättare att smälta . Getmjölk är en utmärkt källa till kalcium , ett mineral som är nödvändig för friska ben , tänder , hormonbalans och förebyggande av cancer .

Getmjölk är också en bra källa till protein . Get vassle och kasein är lätt för kroppen att absorbera , och de ger en hälsosam balans av essentiella aminosyror . Dessutom ger getmjölk ribflavin , en antioxidant B - vitamin som är nödvändig för energiproduktion , och fosfor , som binder med kalcium för att göra det möjligt att strukturera starka ben s och tänder . Addera