Källor till fytoöstrogen

fytoöstrogener är en klass av kemikalier som produceras av växter som efterliknar eller hämmar effekterna av östrogenhormoneti kroppen . Fytoöstrogener har varit i nyheterna på grund av , som en studie som publicerades i " hormonrelaterad cancer " stater , " det finns experimentella bevis för både en PR och en skyddande effekt av fytoöstrogener på bröstcancer . " (Se referenser . ) Många olika typer av fytoöstrogener finns, såsom isoflavoner och lignaner , och alla har en annan effekt på människokroppen . Medan många vanliga livsmedel innehåller fytoöstrogener , bara ett fåtal innehåller fytoöstrogener i höga koncentrationer . Sojaprodukter

Sojabönor , samt av produkter som härrör från soja , innehåller några av de största mängder av fytoöstrogener i livsmedel är vanliga i nordamerikanska kost . Sojaprodukter inkluderar tofu , tempeh , miso pasta och många protein barer . Det är förutom sojabönor , sojamjölk , soja yoghurt , soja proteinpulver och soja .

Baljväxter, nötter och oljeväxtfrön

I allmänhet , baljväxter, nötter och oljeväxter är dåliga källor till fytoöstrogener . Men tre poster i denna kategori sticker ut bland de andra. Sesamfrön , pistaschmandlar och linfrö alla innehåller höga nivåer av fytoöstrogener. I själva verket fann en " Nutrition & Cancer " studie att linfrö hade den högsta nivån av fytoöstrogener i något livsmedel mätt , på nästan 380 milligram per 100 gram portion . Det är nästan fyra gånger högre än sojabönor . Livsmedel som framställts av mosade upp och koncentrerade baljväxter , såsom hummus och svarta bönor sås , är också hög i fytoöstrogener .

Frukt och grönsaker

Som med baljväxter , nötter och oljeväxtfrön , de flesta frukter och grönsaker är inte betydande källor till fytoöstrogener . Alfalfagroddar , vitlök , torkade aprikoser och torkade dadlar har de fyra högsta koncentrationerna av fytoöstrogener i denna kategori . Men bara till och med dessa livsmedel har om 1/100-del så många fytoöstrogener per 100 gram portion som linfrö . Men de är mer praktiskt än linfrö , speciellt eftersom linfrön är hög i kalorier .

Bröd

Många vanliga bröd innehåller mycket fytoöstrogener . Multigrain bröd och bröd av linfrö är näst soja och oljeväxter i fytoöstrogen innehåll. Många sorters bröd som säljs i affären är multigrain , trots att inte ange så på förpackningen . Kontrollera ingrediensförteckningen på etiketten kost är det enda sättet att vara säker . Den " Nutrition & Cancer " Studien fann också munkar att vara hög i fytoöstrogener . Addera