Livsmedel som innehåller mycket soja

Sojamat görs främst från sojabönor, en proteinrik mat som ger en rad positiva hälsoeffekter . Livsmedel som innehåller mycket soja kan användas som köttersättareför vegetarianer och människor som vill flytta till en mer låg fetthalt , låg kolesterolhalt kost . Soja innehåller även omega - 3 fettsyror, fibrer och vitamin B. Det finns ett stort antal livsmedel som framställts av soja och sojarätter har länge spelat en roll i asiatiska rätter , främst japanska , kinesiska och koreanska . Soja kan göras i många olika former , vilket gör den till en extremt mångsidig mat att jobba med . Tofu

Tofu kom ursprungligen från Kina , där den är fortfarande populär . Tofu liknar ost och oftast kommer i en av tre strukturer : mjuk, medium och hård . Mjuk tofu faller isär lätt och är bäst används rasat , medan hård tofu håller ihop och kan användas för wok . Hård tofu är också ofta läggs till soppor i koreansk mat . Du kan också hitta silken tofu , som är mycket mjuk och används bäst mosad eller blandas som en soppa eller krämbas .
Soy Milk

Sojamjölk är en nondairy drink gjord av blötläggning sojabönoroch sedan mala dem tillsammans med vatten . Den resulterande dryck är vanligtvis en ljus beige eller vit färg och kan användas på samma sätt som komjölk. Plain sojamjölk har en liten böna smak och är bäst används för matlagning , men det finns många smaksatt soja mjölk nu med smaker mer välsmakande för en vanlig människa , en sådan vanilj och choklad sojamjölk . Addera
texturerat vegetabiliskt protein ( TVP )

Texturerat vegetabiliskt protein är tillverkad av sojamjöl som har haft all olja tas ut av det . Det har sedan formas till olika former , vanligen små granuler som liknar köttfärs, men det kan finnas i andra former också. Square TVP bitar används ofta i soppor och grytor , och indisk mat använder ibland små, runda bitar av TVP . TVP måste beredas med het vätska innan du kan äta det , men det kan användas nästan samma som köttfärs i tacos , såser , Sloppy Joes eller till hamburgare .
Tempeh

Tempeh är en sorts sojabönorkaka gjord av jästa bönor . Förr i tiden var det främst i indonesisk mat , men dess täthet och fast struktur har gjort det populärt bland vegetarianer allt . Tempeh kan skäras till remsor och stekt, som det håller ihop bra. Tempeh används ofta i smörgåsar och kan göra en bra bacon substitut .
Miso

Miso är jäst sojabönorpasta lång populär i Japan . Miso används ofta för arom , såser, dressingar eller löst i vatten som en soppa eller soppa bas. Misos finns i olika färger och olika smaker , med de mörkare misos är tyngre och mer smakrik än de lättare misos , men också att ha mer natrium . Addera