Livsmedel som ökar Histamin

Histamin är ett naturligt förekommande ämne som produceras av kroppen, men också finns i många livsmedel , speciellt förädlade livsmedel . Livsmedel kan antingen innehålla histamin eller ge upphov till att frigöra histamin vid förtäring . För dem med känslighet eller intolerans mot histamin , konsumera dessa livsmedel kan orsaka matsmältningsproblem, huvudvärk och hudutslag . För att undvika dessa symptom , bör de med intolerans eller känslighet för histamin informeras om livsmedel för att undvika . Fisk

Färsk fisk innehåller mycket lite histamin är dock fisk lätt bortskämd och som bakterie ökar , så ökar histamin . Histamin kan också ökas i fisk på grund av saltning, rök - torkning eller marinering .
Alkohol

alkohol , till exempel rött vin , champagne och öl , kan både innehålla histamin och stöd i frisättning av histamin . Alkohol hindrar kroppens naturliga process för att bryta ner histamin , vilket ökar nivåerna i kroppen och underblåsa en reaktion . Addera Kött och ost

Åldrad och bearbetas kött och ost innehåller höga halter av histamin. De med histamin intolerans eller känslighet bör undvika charkuteriprodukter och ost till exempel korv , korv , Bologna , salami , parmesan ost , blåmögelost och roquefortost .

Livsmedel som innehåller Vinäger

Ättika eller vinäger - innehållande livsmedel , såsom majonnäs , salladsdressing , ketchup , surkål , pickles , smaksättare och oliver alla innehåller höga halter av histamin och bör undvikas .
Extra Foods

Några ytterligare livsmedel som innehåller höga histamin är bröd , till exempel pumpernickel , kanelbullar och andra livsmedel som gjorts med stora mängder jäst , samt mejeriprodukter , såsom gräddfil , surmjölk , kärnmjölk och yoghurt .

Mat märkta som histaminfrigörandelivsmedel som också bör undvikas inkluderar bananer , choklad, ägg , mjölk , papaya , ananas , skaldjur , jordgubbar och tomater . Addera