Nivå av kalium i grönsaker

Kalium är ett viktigt mineral och elektrolyt som hjälper till att hålla nerver och muskler friska. Att få tillräckligt med kalium kan sänka blodtrycket , minska risken för njursten , bygga friska ben och förebygga sjukdomar . Vissa villkor och mediciner vård sänka kroppens nivå av kalium , och läkare rekommenderar ofta komplettera med hög kalium livsmedel som grönsaker . Å andra sidan , kräver vissa hygienkrav som njursjukdom begränsande kalium . Gemensam Kalium - Rich Veggies

Två av de vanligaste grönsaker är de högsta i kalium - potatis och tomater . Tomater i alla dess former (såser och pastor ) ger höga halter av kalium . En medelstor bakad potatis med huden har 926 mg kalium , medan en 6 oz glas tomatjuice ger 417 mg . Spenat är också en utmärkt källa till kalium , med 420 mg för en halv kopp ( kokt , inte rå ) .
Mindre vanliga Kalium - Rich Veggies

Vinter squash , jams, pumpor , sojabönor , rödbetor, sötpotatis och mangold innehåller också höga halter av kalium , även om de exakta beloppen varierar . Addera ditt medel kalium grönsaker
< p > Kronärtskockor , broccoli , morötter , grönkål , majs, grönkål , champinjoner och zucchini innehåller mindre kalium än potatis eller tomater . Köpa och sälja låg - kalium grönsaker

rå kål , skalad gurka , gröna bönor , grön paprika och sallad är alla relativt låga i kalium .

sätt att minska kalium

Många grönsaker , som potatis , kan läggas i blöt för att minska deras kalium - en process som kallas " läckage ". För att läcka grönsaker , skär råvaror i små bitar , täck med kallt vatten , blöt i fyra timmar vid rumstemperatur , och skölj sedan före tillagning. Addera