Nutrition & Ögonhälsa

Alla har förmodligen hört " äta dina morötter , de är bra för dina ögon " --- och de är --- men näring för ögonen innehåller mer än tillräckligt med vitamin A. Andra näringsämnen är lika viktiga för att upprätthålla ögats hälsa och för att förebygga åldersrelaterade sjukdomar . Grunderna

Ögat måste utföra den otroliga uppgiften att ta emot ljus och omvandla den till nervimpulser som hjärnan kan tolka . Denna komplexa transformation är beroende av pigment i cellerna i näthinnan. Kroppen kan bara göra det pigment med ett tillräckligt utbud av vitamin A. Men lika viktigt som det är , skulle det vara ett misstag att bara fokusera på vitamin A. Det första steget för att säkerställa ögonhälsa är att upprätthålla god övergripande näring , eftersom en balans är nödvändigt för att stödja biokemiska processer .
vitamin A

vitamin A finns i livsmedel är i form av karotenoider . Karotenoider är prekursorer till vitamin A, vilket innebär att de omvandlas till A-vitamin i kroppen. Den vanligaste kända karotenoid --- karoten --- finns i morötter , vilket ger dem deras karakteristiska färg . Andra källor till vitamin A är lever , sötpotatis , broccoli , grönkål , spenat , gröna bladgrönsaker , pumpa , cantaloupemelon , aprikoser och mango . Addera Åldersrelaterade ögonsjukdomar Study

National Eye Institute har publicerat resultaten av sin ålder relaterade ögonsjukdomar Study ( AREDS ) år 2001 . studien verifierade att viktiga näringsämnen spelar en roll för att upprätthålla ögats hälsa när kroppen åldras . Man fann att risken för att utveckla avancerade åldersrelaterad makuladegeneration minskade signifikant när deltagarna behandlades med en hög dos av vitamin C och E , betakaroten och zink . Doseringarna var följande: 500 mg av C-vitamin , 400 internationella enheter av vitamin E , 15 mg betakaroten (motsvarande 25.000 IU av vitamin A) , 80 mg zinkoxid och 2 mg koppar . En andra AREDS studien startade 2008. Den kommer att följa 4000 personer i fem till sex år för att bedöma betydelsen av lutein , zeaxantin och omega - 3 -fettsyror .
USDA Study

i mars 2002 USDA publicerade resultaten av sin forskning om kost och ögonhälsa . Forskarna utförde synundersökningar och analyserat kostinformation för 492 kvinnor . De kostdata kom från detaljerade frågeformulär om vitamin -och mineraltillskott som tas , och livsmedel som äts , över 13 till 15 år . Forskarna beräknade specifika näringsämnen som konsumeras , jämfört denna information till ögon provresultat , och fann att de försökspersoner som konsumerade mer E-vitamin , riboflavin , folsyra , betakaroten , lutein och zeaxantin hade en lägre förekomst av ögonsjukdom . Dessutom kvinnor som tog C-vitamin tillskott för tio år eller mer var 60 procent mindre risk att utveckla grå starr .
Tufts University Study

Forskning bedrivs vid Tufts University och publicerad maj 2009 stödde tidigare forskning . Forskningen kom fram till att vitamin C och E , zink , lutein , zeaxantin och omega - 3 -fettsyror --- tillsammans med lågt glykemiskt index livsmedel --- minskade risken för åldersrelaterad makuladegeneration .

zink , lutein , zeaxantin

flesta av de näringsämnen som visat sig vara avgörande för ögat hälsa är allmänt kända , men zink , lutein och zeaxantin är kanske inte så bekant . Små mängder av zink är nödvändigt för kroppen att använda vitamin A. Lutein och zeaxantin är båda medlemmar i karoten klassen . De ger gul - röda pigment och är föregångare till vitamin A. karotener , tillsammans med vitamin A , C och E , tjäna mer än en viktig roll --- de är också antioxidanter . Addera