Nutrition Fakta för 1 kopp basmatiris

Speciellt populär i indiska köket har basmatiris odlats vid foten av Himalayas berg i århundraden . Basmati är en aromatisk långkornigt, glutenfri ris som kockar till en icke - klibbig , fluffig konsistens , vilket gör den idealisk för curryrätter . Finns i bruna och vita sorter , är bruna basmati mindre bearbetade , som bevarar mer fibrer och fullkorn näringsvärde . Kolhydrater och fett

En kopp kokt brunt basmatiris ger 216 kalorier . Basmati innehåller komplexa kolhydrater - 45 g per kopp - som hjälper till att ge energi för hjärnan och nervsystemet . Den innehåller inte fett , natrium eller gluten . Dessutom är basmati kolesterolfri och kan bidra till att balansera kolesterolnivåer. En studie från Louisiana State University använde frivilliga med måttligt förhöjda kolesterolnivåer att dra slutsatsen att brunt ris olja , snarare än dess kli , sänker LDL , eller " onda" kolesterolet , som publicerades i januari 2005 " American Journal of Clinical Nutrition . "

Andra näringsämnen

basmatiris är ledande inom viktiga näringsmässiga innehåll och aminosyror för alla typer av ris . Per kopp , ger det 10 procent RDI ( rekommenderat dagligt intag ) för protein . Det är också en bra källa av magnesium - 84 mg per kopp , eller 21 procent RDI - som hjälper till med insulinutsöndringi kroppen och hjälper till att kontrollera blodtrycket , och den innehåller ca 2 mg per kopp mangan , viktigt för omsättningen av kolhydrater och protein. Innehållet vitamin B i brunt basmatiris , särskilt niacin , vitamin B - 6 , B - 1 och tiamin , förmåner metabolisk funktion , till exempel blodcirkulationen, matsmältningen och hjärnans funktion . Andra näringsämnen som finns i basmatiris inkluderar kalcium , för friska ben ; kalium , avgörande för hjärtfunktion; koppar och zink ; antioxidanten vitamin E ; K-vitamin för blodproppar och järn för röda blodkroppar.
Glykemiskt index

glykemiskt index , eller GI , är ett mått på hur snabbt en kolhydrat - innehållande livsmedel höjer blodsockernivån i kroppen . Mat med högt GI-värde höjer blodsockret snabbast . Fullkorn , såsom ris , har ett lågt GI , vilket innebär att de är smälta långsammare och kan förbättra insulinkänsligheten och minska risken för cancer och hjärtsjukdomar . Basmatiris innehåller en stor mängd amylas , ett stärkelsekomponenten , som står för sitt låga GI-värde . Universitet Putra Malaysia studerade effekten av mat med lågt GI , inklusive ris , i asiater med diabetes , vilket visar att gruppen med lägst kost GI index konsumerade fler livsmedel som basmatiris , och hade en minskning av hemoglobinnivåerna .
< Br >
skydd mot cancer

brunt basmatiris innehåller 3,5 g kostfiber per kopp eller 14 procent RDI , vilket är dubbelt så mycket olösliga fibrer än som finns i den vita sorten . Fiber är nödvändigt för friska tarmar och matsmältning och kan hjälpa till att skydda mot en rad olika cancerformer . Basmatiris levererar också 27 procent RDI per kopp selen , vilket avsevärt kan minska risken för kolon , bröst , mage , esofagus , prostata , lever och urinblåsan cancer . Enligt Natural News , kan selen inducerar DNA-reparation och syntes i skadade celler och förhindrar tumörutveckling . Dessutom kan selen bidra till att minska utvecklingen av cancer . Addera