Näring Information för Dashi

Dashi är en viktig smakkomponenti många japanska recept . Det är traditionellt gjord av en kombination av torkade bonita flingor och kombu tång för att skapa en buljong som används som bas för soppor och andra recept . Dashi granulat är tillgängliga för att ge ett snabbt alternativ till att beståndet från grunden , och näringsinformation finns tillgänglig på etiketterna . Hemlagad dashi lager har olika näringsinformation baserad på ingredienser och tid som används vid matlagning det . Japansk matlagning och sushi

japansk matlagning, i allmänhet, är helt friska på grund av användningen av tång , fisk och ris i recepten . Sushi som ursprungligen skapades i Kina som ett sätt att bevara mat , som fisk var jäst i ris för att hålla den varar längre . När japanerna började äta och förbereda sushi , var kryddat ris vinäger läggs till riset tillsammans med bitar av färsk fisk . Idag sushi äts runt om i världen i en mängd olika sätt , inklusive användning av sushi ris , grönsaker , tång omslag , kokt fisk och färsk fisk .
Ichiban Dashi
< p > Ichiban dashi är den typ av lager som används i klara soppa recept . Den är känslig i smak och färg , så att den inte övermanna paletten. Färska bonito flingor och Raderingar används när du gör ichiban dashi . I sju uns av ichiban dashi finns 10 kalorier , noll gram fett , ett gram protein , 10 mg natrium , noll gram fiber och noll mg kolesterol .
Niban Dashi

Niban dashi är tillverkat av de bonito flingor och Raderingar som användes när man fattar ichiban dashi , men med en ytterligare kopp bonito flakes sattes. Niban dashi används för heartier , mörkare och tjockare soppor än ichiban dashi eftersom den har en djupare och mer komplex smak . Sju uns av Niban dashi innehåller 10 kalorier , noll gram fett , två gram protein , 15 mg natrium , noll gram fibrer och noll mg kolesterol .
Användningsområden för Dashi

mest kända användningen av dashi är som bas för misosoppa . Miso pasta läggs till dashi , tillsammans med andra ingredienser såsom grönsaker och tofu , är helst misosoppa gjord . Miso är en fermenterad sojapastasom tros ha många hälsofördelar , som att hjälpa till att upprätthålla goda bakterierna i matsmältningssystemetoch öka immunsystemet fungerar . Dashi kan även tillagas med grönsaker och reduceras för att bilda en sås som äts över ris . Addera