Näringsvärde Quorn

Quorn är ett varumärke av en ersättning för kött gjort av en substans som kallas svampprotein . Den officiella Quorn hemsida förklarar att svampprotein är egentligen en svamp , relaterat till svamp , och jämförbara i hälsofördelar för kött , eftersom det innehåller essentiella aminosyror . Quorn kommer i många former , från jord " beef " smular att " kyckling " anbud . Historia

Svampprotein utvecklades på grund av rädslan för att världen skulle bli brist på proteinrika livsmedel . Den officiella Quorn hemsida berättar historien om utvecklingen av Quorn-produkter . På 1960-talet , var det svampprotein svampen isolerade och arbetet började med en ätbar form av proteinet . Quorn som en livsmedelsproduktgodkänts som säkra livsmedel och introducerades för allmänheten 1985 . Det var först erbjudas till försäljning i USA under 2002 .
Popularitet
< p > Quorn växer i popularitet och i allmänhetens exponering . Det var nyligen på " The Today Show ", som en del av en lista på 40 livsmedel med hälsofördelar för dem som är över 40 . Under 2005 och 2006 var Quorn rankad topp säljande fryst kött - fri varumärke i naturliga livsmedel butiker , enligt Quorn hemsida . Addera näringsmässiga fördelar

En av de viktigaste fördelarna med Quorn är det faktum att det är rikt på komplett , vegetariskt protein . Enligt thedailyplate.com , en 90 - grams servering av Quorn Grounds innehåller 13 gram protein . Detta är jämförbart med köttfärs , på 15 gram protein per 90 - gram servering . Quorn Chicken Style Pieces är inte riktigt lika proteinrikt som själva kycklingbröst , med 12 gram och 18 gram , respektive.

Quorn Skäl är också ganska rik på fibrer , med 9 gram kolhydrater per portion , 5 i vilka är kostfiber. Quorn Kyckling Style Pieces innehåller också 5 gram kolhydrater , vilka alla är kostfiber, en viktig del av en hälso-kost . Varken köttfärs eller kycklingbröst innehåller några fibrer alls , enligt nutritiondata.com .

Quorn Motiv och Quorn Chicken Style Pieces innehåller liknande mängder fett , med 2,5 gram och 2 gram fett respektive. Detta är en betydande förbättring jämfört med verkliga köttprodukter. Köttfärs har 12 gram och kycklingbröst har 8 gram per portion .
Andra fördelar

Det finns andra skäl till varför konsumenter kanske föredrar Quorn till köttprodukter eller andra substitut kött . Quorn är en vegetarisk proteinkälla, vilket gör det till ett attraktivt alternativ för dem som följer en vegetarisk eller vegansk kost . Quorn är också fri från soja , ett vanligt allergen , till skillnad från de flesta köttsubstitut. Det är också låg i kalorier och har inget kolesterol .

Nackdelar

Även om detta inte var uppenbart när den först lanserades , kan svampprotein vara ett allvarligt allergen för vissa människor , enligt en artikel i Los Angeles Times . Quorn Foods Inc. har varit föremål för minst en rättegång , med en konsument som hävdar detta faktum bör tas på sina produktetiketter. The Quorn Företaget har svarat med att bland annat på sin hemsida ett avsnitt om möjligheten för allergiska reaktioner . Addera