hög glykemiskt livsmedel höjer kroppens socker nivåer snabbt ; lågt glykemiskt livsmedel ökar blodsockret successivt . Undvika högt glykemiskt livsmedel kan hjälpa till att kontrollera diabetes och hypoglykemi och hjälpa till med viktminskning och allmänna hälsa . Den glykemiskt index har också betydelse för livsmedelsindustrin , som termer som vanligtvis visas på livsmedelsproduktetiketter, till exempel komplexa kolhydrater och enkla sockerarter , nu kända för att ha mindre vikt på egen hand . Världshälsoorganisationen rekommenderar att dessa föråldrade termer ersättas med siffror som visar den totala kolhydrater och GI- värdet på den märkta livsmedel .
Identifiering
De flesta konsumenter kan känna igen högt - glykemiskt livsmedel när de undervisas vad man ska leta efter. Livsmedel som innehåller höga halter av kolhydrater är oftast högt glykemiskt : våfflor, choklad , munkar, vitt bröd , vissa bagels , många spannmål , potatis , palsternacka , majschips , läsk, pretzels och andra sådana föremål . Vissa mindre uppenbara livsmedel rankas också högt på glykemiskt index , till exempel bondbönor , datum och vattenmelon . Livsmedel som innehåller mycket kolhydrater har störst effekt på blodsockernivån , men den specifika sammansättningen av kolhydrater påverkar exakt hur kroppens blodsockernivåer kommer att reagera när maten är uppäten . Komplexa kolhydrater rankas i allmänhet lägre än enkla sockerarter , och andelen kolhydrater till andra ingredienser också frågor . Det enklaste och mest exakta sättet att identifiera högt glykemiskt livsmedel är att läsa ingrediens etiketter noga innan köp , tagit del av hur många kolhydrater och de typer av socker produkten innehåller . Den här metoden är inte 100 % korrekt , men är tillförlitlig för det mesta .
Fördelar
Högt glykemiskt livsmedel gör tjänar ett syfte . De hjälper tanka kroppens förråd av kolhydrater efter kraftig motion , och de ger en nödvändig stegring i blodsockret för dem som lider en episod av hypoglykemi . Med beaktande av följande livsmedel låg på glykemiskt index frigör glukos långsamt i blodet, mat med högt på glykemiskt index provocera en omedelbar ökning av blodsockernivåerna . Detta kan vara livräddande , om blodsockret är farligt lågt .
Effekter
Olika människor har olika reaktioner på högt glykemiskt livsmedel . En persons fysiska svar på livsmedel beror på en mängd olika faktorer , inklusive ålder, insulinnivåer , metabolism och aktivitetsnivå , samt den typ och mängd mat som äts . Responsen på högt glykemiskt livsmedel är också beroende av mängden fett och fiber som ingår i livsmedel och andra livsmedelsprodukter som konsumeras på samma gång . Även om glykemiskt index betyg är ett resultat av ett stort antal forskningsstudier , måste varje person spela in sin egen reaktion på varje enskilt livsmedel för att avgöra vilka, om några , inträffar effekt . Generellt högt glykemiskt livsmedel orsakar en ökning av blodsocker , högre blodfetter, en minskad känslighet över tiden för insulin och resistens mot viktminskning .
Varning
generellt , de med diabetes , hypoglykemi , insulinresistens och syndrom X ; idrottsmän ; och dieters bör inte äta stora mängder av högt glykemiskt livsmedel . Högt glykemiskt livsmedel kan störa balansen mellan insulin och blodsocker , öka den totala kroppsfett och minska prestationsförmågan . Högt glykemiskt livsmedel kan också utlösa akne hos vissa personer . Dessutom har bevis visat att frekvent konsumtion av högt glykemiskt livsmedel kan vara förknippade med en högre risk för åldersrelaterad makuladegeneration och progression . Addera
Upphovsrätt © Hälsa och Sjukdom