Fyll botten på dubbel panna med 2 inches av vatten .
2
Häll din getmjölk i den övre krukan av dubbel panna . Addera 3
Ställ godis termometer på kanten av den övre krukan. Låt inte spetsen på termometern vidrör botten på krukan .
4
Värm mjölken tills den når 161 grader. Rör om mjölken för att hålla den på 161 grader och låt mjölken ligga kvar vid denna temperatur i 30 sekunder .
5
Fyll den stora skålen ( tillräckligt stor för att passa den övre dubbelpannapotten inom den) med 4 till 5 inches av kallt vatten .
6
Ta bort den övre dubbelpannakastrullen från värmen och lägg den i skålen . När det vattnet blir varmt , byt ut det mot nytt , kallt vatten .
7
Rör mjölken medan den kylning att sprida den runt . Fortsätt att röra om och byta ut vattnet i stor skål med kallt vatten tills mjölken når 40 grader . Addera
Upphovsrätt © Hälsa och Sjukdom