Så här testar renhet Konjak Pulver

Konjak pulver är en livsmedelstillsats som används för att tjockna , stabilisera eller emulgerar vissa livsmedel . Under rätt förutsättningar , konjak , som tas från en knöl som heter Amorphophallus , bildar en stabil gel med många användningsområden . Det är låg i kalorier och socker, men relativt hög halt av kolhydrater och fibrer. Det används som ett substitut för gluten i vissa livsmedel som nudlar , och särskilt risnudlar , i köttbullar och korv , samt även i bröd , godis och kakor som konserveringsmedel . Instruktioner
1

Handla för konjak pulver från pålitliga leverantörer och återförsäljare . Köpa ett välkänt märke över fly-by -night verksamhet säkerställer bättre kvalitet ingredienser .
2

Testa beteende av pulvret . Vid tillsats till vatten bör bilda en gel med ett visköst utseende i 20 till 30 minuter . Eller , om du har tillgång till ett laboratorium , tillsätt 5 ml av en 4 procent natriumboratlösningtill en 1 -procentig lösning av provet i ett provrör , och skaka kraftigt . Rent pulver gelar snabbt. Addera 3

Testa pH av pulvret. Tillsätt vatten av varje temperatur för att en liten mängd pulver. Blandningen bör registrera ett pH- värde mellan 4,0 och 7,0 . Detta test sker enkelt med hjälp av en pH-test papper .
4

Köp en konjak pulver som har utvecklats speciellt för livsmedelsindustrin . Eftersom det används också vid tillverkning av papper och förpackningar , välja ett pulver formulerat antingen för användning som livsmedelstillsats eller som ett komplement garanterar att du får en renare form av produkten .
5

Look för pulvret att ha ett rent utseende. Det måste vara vit , brun eller grädde i färg , och fri från defekter och fläckar . Det är luktfritt och lätt kornig i konsistensen . Addera