Trace Mineral Nutrition

Spårämnen är de mineraler du behöver i din kost i mycket små mängder . Även fisk och skaldjur är en stor källa , är mineraler också finns i många andra typer av foods.Nine spårämnen kända för att vara mycket viktigt för människor . Även om de klassificeras separat från de " stora " mineraler , spårämnen är ingalunda mindre spelare i människans näring . De fyra mest välkända spårämnen är järn, zink, jod och selen. Tillsammans med koppar , mangan , krom , molybden och fluor , dessa mineraler spela olika roller i att upprätthålla god hälsa och förebygga sjukdomar . Järn

flesta av kroppens järn finns i de röda blodkropparna , där dess uppgift är att transportera syre från lungorna till varje cell . Resten av kroppens järnförråd används för att metabolisera energi , vilket gör DNA och skyddar cellerna från skador som kan uppstå från naturliga kemiska reaktioner i kroppen .

Livsmedel som innehåller mycket järn är rött kött, mörkt kött kyckling , ostron , räkor , tonfisk , berikade spannmål och andra spannmålsprodukter , baljväxter som bönor och linser , cashewnötter och tofu .
Zinc

Zink hjälper till att underlätta tillväxt och reproduktion , spelar en viktig roll i immunitet och hjälper till att reglera en mängd olika naturliga reaktioner i kroppen som involverar gener och hormoner .

i kosten , kan zink finns i skaldjur ( särskilt ostron ) , rött kött , mörkt kött av fjäderfä , mejeriprodukter , nötter och baljväxter .
Jod

Jod är nödvändigt för syntes av sköldkörtelhormon , vilket i sin tur reglerar flera kroppsprocesserinklusive metabolism , celltillväxt och reproduktion .

jod i kosten kommer från fisk och skaldjur ( inklusive tång ) , mjölk , baljväxter , kalkon och ägg .
Selenium

Selen hjälper till med proteinproduktionen i kroppen , reglerar hormoner , hjälper enzymreaktioner som påverkar ämnesomsättningen , tillväxt och reproduktion och hjälper andra vitaminer och mineraler gör sitt jobb som antioxidanter för att skydda kroppens celler mot skador och förstörelse av naturliga och miljömässiga orsaker .

Selenium är väl fördelade över hela livsmedelsförsörjningen, men innehållet i vegetabilier selen varierar starkt beroende på innehållet i den jord där de växer selen . Några av de bästa källorna till selen är fisk och skaldjur , hela veteprodukter, råris och nötter (särskilt paranötter ) .
Övriga spårämnen

Koppar hjälper kroppen använder järn för att göra blod och , tillsammans med mangan och krom , är nödvändigt för energiomsättningen . Molybden hjälper kroppen använda andra näringsämnen och bli av biprodukter av ämnesomsättningen . Den enda kända behov av fluor är att skydda tänderna från förfall .

Dessa näringsämnen finns i fullkornsprodukter , nötter , skaldjur , kött, baljväxter , mejeriprodukter, frukt och grönsaker . Om du äter en balanserad kost som innehåller en mängd olika livsmedel , kommer du inte ha några problem med att få tillräckligt av dessa spårämnen . Fluorid läggs också till vattenförsörjningen . Alla dessa mineraler som behövs av kroppen i så små mängder att det inte finns nästan ingen chans att en diet brist.
Kosttillskott

Såvida du inte är i riskzonen för brist, enskilda mineraltillskott rekommenderas inte utom på en läkares råd eftersom de lätt kan leda till överbelastning ; vid höga nivåer, kan mineraler vara giftiga. Om du känner att du behöver mineraler och inte får tillräckligt i kosten, en multivitamin -och mineraltillskott med högst 100 % av den dagliga värde ( DV ) för varje näringsämne bör täcka dina behov . Dessa typer av multivitamin -och mineraltillskott ger också en hälsosam balans av näringsämnen som kan hjälpa till i absorptionen och användning av spårämnen . Till exempel , de innehåller C-vitamin , som hjälper till att flytta järn genom tarmväggenoch in i blodomloppet . Addera