Tre typer av lipider

Ämnen som innehåller lipider är lätta att känna igen genom beröring eftersom de känner sig fet . Lipider kan delas in i tre grupper : fetter och oljor , fosfolipider - som hjälper till att göra upp cellmembranet av levande ting - och alla andra typer av lipider . Denna sista grupp ingår steroider och kolesterol . Lipid föreningar innehåller kol och har fettsyrakedjor . Vi behöver lipider för hormoner och vitaminer , för att ge oss energi , och för att bygga membran för våra celler . Hydrophobia

Som man kan förvänta sig av något som rör olja , lipider är hydrofoba - det vill säga , de inte löser sig i vatten . Det finns många molekyler olika i struktur som passar räkningen av en lipid , eftersom lipider redovisas enligt deras olöslighet . Även om det kan tyckas märkligt , många lipidmolekyler har en del som är hydrofil - vatten -älskande - med den andra hydrofoba - vatten - frukta . Triacylglyceroler eller triglycerider - fett -och oljemolekyler- har inga hydrofila delar . De bildas när tre fettsyror ansluta till en glycerolmolekyl . Addera Solid Versus flytande fett

Vid rumstemperatur är animaliskt fett solid eftersom molekylerna är packade tätt . Det är inte så med växt-och fisk fettsyra , som är flytande olja i rumstemperatur eftersom fettsyrakedjorna har veck som gör att molekyler vara löst packad . Animaliska fetter är mättade , medan andra är antingen omättad, monoomättad eller polyomättad . Fetter och oljor lagra energi , vilket ger dubbelt så mycket energi av kolhydrater eller proteiner. Du behöver också fett lipider att absorbera vitaminerna A , D , E och K , som är fettlösliga .

Fosfolipider

Vid fett -och olje lipider har tre fettsyra- kedjorna förenas till en glycerolmolekyl , fosfolipider har två kedjor sammanfogat med glycerol med en fosfatgrupp , som du kanske har gissat från den första delen av denna lipid typ namn. Fosfolipider är den viktigaste beståndsdelen i cellmembranen. Deras struktur låter cellerna vara genomsläpplig och är en del av att hålla cellmiljönordentligt reglerad

Andra lipider

Den tredje typen av lipid -gruppen - . De som är varken fosfolipider eller fetter och oljor - innehåller vaxer , pigment och steroler , däribland steroider som spelar en roll i hormonreglering. Pigment inkluderar klorofyll och karotenoider , som gör växterna gröna och pumpor orange, respektive. Beta- karoten, som kan producera vitamin A, är en typ av karotenoid -pigment. Förutom steroler och pigment , andra lipider skapar skyddsbarriärer eller slidor mot yttre påverkan . Dessa lipider inkluderar vax och inkoppling . De är på jobbet för att stöta bort vatten från fjädrar och bivax .
Kolesterol

veta att steroler är lipider , titta på slutet av ordet " kolesterol " kanske ge bort det faktum att kolesterol är en lipid. Kolesterol , tillsammans med triglycerider , är blodfetter . Vår lever producerar tillräckligt med kolesterol för våra behov , men vi tar in extra när vi äter vissa livsmedel som kött och ägg . För mycket , kallas hyperlipidemi - notera ordet " fett " i mitten - kan leda till problem såsom tilltäppta artärer . När ditt kolesterol testas av din läkare , är det önskade resultatet en total kolesterolnivåav 200 mg /dl . Addera