Typer av korn & Spannmål

Kornen som används för att göra många livsmedelsprodukterär faktiskt frön av olika typer av gräs . Dessa frön innehåller en betydande källa till näringsämnen som är väsentliga för den mänskliga kroppen . Korn och spannmål separeras huvudsakligen i två olika typer av korn --- fullkorn och raffinerat spannmål . Avdelningen Jordbruksverket rekommenderar att äta minst 5 till 6 oz . av säd per dag ; Dessa värden varierar beroende på kön , ålder och aktivitetsnivå . Fullkorn

Minst hälften av din dagliga spannmålskonsumtionen bör bestå av fullkorn och spannmål . Fullkorn behåller alla tre av sina näringsmässiga delar i behandlingen . Den yttre delen av fröet, kli, innehåller de flesta av fibern. Frövita , eller kärna , är den största delen av fröet och innehåller små spår av vitaminer och mineraler . Fröet är hjärtat i fröet och innehåller en koncentrerad mängd av näringsämnen. Fullkorn och spannmål är en bra källa till vitamin E , fibrer och magnesium .

Några populära typer av fullkorn och spannmål är helt vete , unhulled korn , hel råg , bovete eller Kasha, och majs . Många människor är förvånad över att popcorn är ett fullkorn snack . Andra mindre vanliga typer av spannmål och spannmål är hirs , müsli , amarant , quinoa , sorghum och rågvete . Vetekärnor , till exempel bulgur och matvete , är också hela korn . Vild och brunt ris , tillsammans med hel havre och havremjöl , är hela korn som ger en stor del av näringsvärdet . Några färdiga att äta spannmål , som de gjorda av fullkorn , är livskraftiga källor till näring och innehåller mindre fett och kolesterol än andra frukost livsmedel .
Raffinerat spannmål
< p > Anses fattiga i näringsvärde , är raffinerat spannmål och spannmål mals , en process som tar bort kli och groddar från fröet . Matproducenter berikar kornen med järn och vitamin B tillsammans med några andra näringsämnen ; emellertid den ursprungliga fiberhalt i spannmåls förlorad. Dessa typer av livsmedel är vitt ris , gryn och bearbetade degerminated majs mat som majsbröd och tortillas . Även majs är en fullkorn , färdiga att äta frukostflingor som cornflakes inte har samma näringsvärde som hel-vete spannmål . Pasta, vitt bröd och pretzels innehåller ofta raffinerat spannmål och spannmål ; Men , pasta och salta pinnar finns i hela korn sorter . Livsmedel märkta eller identifierade som skalad, spruckna eller bearbetas är raffinerat spannmål . Addera Vad du ska titta efter

När du letar efter hela korn livsmedel , leta efter etiketter att specificera fullkornsingredienser. Etiketter som påstår sig vara " multi - grain " eller " 100 procent vete eller kli " inte är fullkorn . För de högsta i kvalitet livsmedel , leta efter etiketter som säger " Whole Grain : Utmärkt källa , " eftersom dessa livsmedel ger en fullständig servering av hela korn . Undvik att använda färg som ett jämförelseverktyg eftersom de flesta bruna spannmål och livsmedel är inte fullkorn , medan hel - vete vitt bröd , tillverkade av lättare färgad vete , är en utmärkt källa till fullkornsris näringsämnen .