Typer av vitaminer i Hot Peppers

Förutom det uppenbara smak punch de lägger till mat , hot chili peppers vinner lovord för sina näringsmässiga fördelar . En del av detta beror på att capsaicin , föreningen i paprika som ger dem deras eld , och som kan hjälpa till att skydda mot cancer och åderförkalkning . Mindre kända , men inte mindre viktigt , är det faktum att varm paprika är också rikt på vitaminer som hjälper kroppen att bibehålla god hälsa och bekämpa sjukdomar . Typer

Hot Peppers kommer i färger från gult och orange till rött och grönt , som alla är rika på vitamin C. En typisk grön chili , till exempel en Anaheim , innehåller två till tre gånger den mängden vitamin C finns i en Valencia orange. Röd chilipeppar är också hög i vitamin A. En kopp hackad varma röda paprikor ger ungefär hälften av US Department of Agriculture rekommenderade kosten ersättning för näringsämnen . Ounce för uns , torkad röd chilipeppar ger ännu mer näringsmässiga fördelar . En matsked chilipulver kommer netto dig nära 100 procent av ditt dagliga USDA krav på vitamin A.

Fördelar

C-vitamin är avgörande för korrekt immunförsvar samt som för ben-och muskelbildning. Vad mer, enligt National Institutes of Health , människor som äter mycket producerar hög i C-vitamin erfarenhet en minskad risk för cancer . För sin del bidrar till vitamin A för att skydda sikt (särskilt mörkerseende ) och främja bentillväxt. Den spelar också en roll i att slåss mot bakterier och virusinfektioner . Addera Ytterligare fördelar

Hot Peppers bidrar lite Vitamin B6 i kosten och är en bra källa av mineralet kalium. Vitamin B6 , central för att hjälpa kroppen använder protein , hjälper också kroppen använder mat till energi . Kalium bidrar till god hälsa genom att hjälpa till att balansera kroppens vätskor och reglerar blodtrycket .
Selection

peppar värme mäts i " Scoville Units ", uppkallad efter den farmaceut som uppfann systemet . Bland de mest lättillgängliga paprika , eldig habanero och Scotch Bonnet paprika packa flest Scoville Units . Cayenne och Tabasco paprika är mindre upphetsande , men är fortfarande mycket varmt . Jalapenos , Anchos och poblanos är jämförelsevis fyllig. New Mexico chili är ganska mild .

Överväganden

Om du är särskilt känslig för varm mat --- det varierar från individ till individ --- det är värt att notera att smaklökarna verkar för att bygga upp ett visst motstånd över tiden. Ät varm paprika regelbundet och du kommer förmodligen att bygga upp en större tolerans för branden . Om de ändå ställa din mun lågor , dricka mjölk ( inte vatten ) för att lugna lågorna .
Förberedelser

varmaste delen av en peppar är det nätverk av ådror på dess inre väggar (ej i fröna som ofta tänkt ) . Ta bort venerna kommer att dämpa sin eld , men inte signifikant påverka dess vitamininnehåll . Var försiktig vid hantering av paprika . Du kommer att känna bränna om dina peppar - färgade fingrar röra dina ögon eller andra känsliga områden . Använd handskar när du hackar dem , eller tvätta händerna direkt efteråt . Addera