Vad anses vara ett lågt glykemiskt Carb

? Enligt American Diabetes Association , " glykemiskt index , eller GI , mäter hur en kolhydratinnehållandelivsmedel höjer blodsockret . " (Se referens 1 ) I allmänhet är den kolhydratinnehållandelivsmedel mottar en numerisk rangordning. Personer med diabetes är särskilt oroade med glykemiskt index eftersom mat som har ett högt index höjer blodsockret genom att snabbt tas upp av tarmen och absorberas i blodet . Fördelar

Kroppen smälter lågt glykemiskt - index livsmedel långsamt , så att de inte dramatiskt höjer blodsockret och insulinnivåer . Dessa livsmedel har generellt en bättre mättnad kvoten och är därmed bra för viktkontroll och upprätthålla en låg lipid profil .

Livsmedel med lågt GI

livsmedel med hög fiber och fett innehåll har i allmänhet ett lägre glykemiskt index . Vissa lågt glykemiskt - index kolhydrater omfattar frukt, icke - stärkelserika grönsaker och hela korn bröd och spannmål . Torkade bönor och baljväxter har också ett lågt glykemiskt index . Tillagningsmetod , sort , bearbetning och mognad och lagringsförhållanden påverkar också glykemiskt index .
Mätning

att mäta glykemiskt index , 10 eller fler individer får ett livsmedelsprov som innehåller 50 gram av smältbar kolhydrat. Den blodglukosnivåer av dessa personer registreras var 15 till 30 minuter för de följande två timmarna . Avläsning plottas i ett diagram för att få en blodresponskurvan . Dessa avläsningar divideras sedan med blodglukosnivånför samma ämnen när tjänstgjorde en lika stor del av ren glukos . Denna kvot multipliceras sedan med 100 för att få den glykemiskt index rating. Genomsnittet av glykemiskt index betyg för de personer som ingår i urvalet förklaras glykemiskt index för att livsmedel .

Rekommendationer

Världshälsoorganisationen och livsmedels-och jordbruksorganisation FN rekommenderar att människor i utvecklade länder tar hänsyn till glykemiskt index för livsmedel när man planerar måltider . Om du gör det kan hjälpa till att minska incidensen av kranskärlssjukdom , fetma och diabetes .
Varning

Människor med extremt höga blodsockernivåer bör konsultera en dietist när de planerar sin dieter . För diabetiker , kan en felaktig kost visa sig ödesdigert . Addera