Vad är Lactobacillus Brevis Hittade in

Lactobacillus brevis är en bakterie som använder växt kolhydrater för att skapa mjölksyra . Bakterierna föredrar temperaturer på 86 grader Fahrenheit . Under vissa förhållanden kan det ge ett rött pigment som påverkar färgen på livsmedel . Identifiering

Bakterierna är närvarande i fermenterade livsmedel och har varit kända för att producera en hård smak , som påminner om vinäger. Addera Fun Fakta

Inlagda grönsaker är saltvatten - saltad och jäst med hjälp av Lactobacillus brevis , som är salt - tolerant .
Betydelse

bakterien finns i sådana livsmedel som surkål . Den mjölksyra produceras av Lactobacillus brevis hjälper till att förhindra dessa bakterier från att växa , vilket kan leda till mat förstörs .

Effekter

Lactobacillus brevis kan orsaka förruttnelse på öl , eftersom det förekomsten av bakterierna kan ändra smak och arom av drycken .
Använder

Lactobacillus brevis används för att skapa start för surdeg och vissa typer av mjölk - syra - jästa öl . Addera