Vad är berikade spannmål

? Att äta berikade spannmål är en välsmakande sätt att bli friskare . Samtidigt den försämrade kvaliteten på jord har orsakat en minskning av näringsämnen i spannmål , har dieter också skiftat mot mer förädlade och färdigmat . Eftersom vissa vitaminer och mineraler saknas från den amerikanska kosten , berikning av allmänt ätit spannmål får en särskild roll för att förbättra näringsintagetöver hela linjen . Källa för vitaminer

Wheaties , Total och multigrain spannmål är några av de som kan förstärkas , men det betyder inte unfortified spannmål inte innehåller näringsämnen . Torr havregryn gjorda med vitamin - D berikade mjölk är en utmärkt källa till både järn och D-vitamin , men det är inte " berikade " eftersom de näringsämnen som inte var uttömda läggs sedan tillbaka . Spannmål som har behandlats av ris , majs eller vete saknas ofta viktiga näringsämnen , så när de näringsämnen läggs till dessa spannmål , anses de vara " befäst . " Om ursprungliga ingredienserna innehåller näringsämnen som har gått förlorade genom bearbetning och lagt tillbaka , är det spannmål tekniskt " berikat " men inte " befäst . "
Källa till vitaminer

" Psychology Today " diskuterar hur viktiga de ofta - berikade B-vitaminer är för underhåll av humör och hälsa , energi , minne och neurotransmittorfunktion. Vitamin A och C är ofta läggs till spannmål - kontrollera den näring panel av spannmål som påstår sig vara befäst för att se hur mycket . Med en ny push för mer D-vitamin konsumtion , produkter berikade med vitamin D ta på särskild betydelse som den ledande källan till D-vitamin i den amerikanska kosten . Addera Källa Minerals

Berikade spannmål innehålla massor av mineralerna järn , kalcium och zink , men är inte en stor källa till järn , eftersom det inte är lätt absorberas . Den allmänt publicerade Dr Sears varnar för att endast cirka 4 till 10 procent av järn i berikade spannmål absorberas . Däremot kan absorptionen förbättras om järn-berikade spannmål konsumeras med C-vitamin , såsom i apelsinjuice eller i kosttillskott . Zink befästning i spannmål föreslås av näring proffs , men exakta belopp har ännu inte fastställda . När det kommer till kalcium , har den " Journal of American Dietetic Association " funnit att äta färdiga att äta kalciuminnehållandefrukostflingor med mjölk ökar totala kalciumintag .
Oroväckande

berikning är bra i teorin , men det Harvard School of Public Health styr individer bort från sikta med ultrafortified livsmedel . De mängder av folsyra som finns i vissa berikade produkter skulle kunna påskynda tillväxten av tumörer och kan till och med dölja järnbrist - ingen av dessa frågor då folsyra som kommer från hela mat källor. Berikade livsmedel blir överdrivna och dyra när berikade vitaminer överdoserat på , eftersom många överskott vitaminer såsom B - 12 eller C-vitamin är helt enkelt utsöndras . Addera