Vad är komplex Kolhydrater

? Människor kan förvirra " komplex " med " komplexa " kolhydrater , förutsatt att kolhydraterna har ändrats på något sätt före konsumtion . Var lugn , men: " komplex " kolhydrater är bara bra ol ' komplexa kolhydrater , kedjor av tre eller flera enkla sockermolekyler sammanlänkade , som energikälla krävs för en väl fungerande av en sund kropp . Stärkelserika komplexa kolhydrater
Pasta släpper sin energi långsamt .

Stärkelserika komplexa kolhydrater är ganska lätt att smälta , och släpper sin energi långsamt under en relativt lång tidsperiod . De flesta stärkelserika kolhydrater ligger inom den övre glykemiskt index , en skala från 1 till 100 som priser hur blodsockret påverkas med två eller tre timmar efter att ha ätit . Några exempel på livsmedel som innehåller mycket stärkelserika komplexa kolhydrater inkluderar bröd ( GI faktor > 70 ) , spannmål ( GI faktor > 70 ) , vitt ris ( GI faktor > 70 ) , pasta ( GI mindre än 55 ) , potatis ( GI > ; . 70 ) , bönor (GI mindre än 55 ) , morötter och majs
Cellulosa och fiber
Frukt är en utmärkt källa till fiber .

Vissa komplexa kolhydrater bildar cellulosa , ett material som kroppen inte smälta lätt och är en viktig del av kostfiber . Gröna grönsaker som gröna bönor, broccoli och spenat innehåller mindre stärkelse och mer fibrer . Alla kärnor inkluderar stärkelserika kolhydrater . Men fullkorn - såsom Fullkornspasta - är bättre för dig eftersom de också har mer fibrer . Enligt rådets Wheat Foods , "The fibrer som finns i komplexa kolhydrater , frukt och grönsaker kan hjälpa till att sänka kolesterolhalten i blodet hos vissa människor när de äts som del av en fettsnål kost . " De flesta frukter har ett lågt glykemiskt index .

Enkla kolhydrater
enkla kolhydrater i livsmedel såsom glass lätt vända sig till fett .

Enkla kolhydrater snabbt ned och ger en snabb energikick , men till skillnad från komplexa kolhydrater de ger små eller inga näringsämnen . Enkla , raffinerade kolhydrater ligger oftast i bekväma livsmedel i form av glukos , fruktos ( fruktsocker) , sackaros ( tabell socker) och galaktos ( det socker som finns i mjölk ) , som i sin tur används som ingredienser i godis , glass , kakor och andra sötsaker . Enkla kolhydrater har en större potential för att omvandlas till fett och lagras i kroppen , vilket leder till onödig viktökning . Addera