Vad är näringsvärdet i Tapioca

? Tapioka är en stärkelse som kommer från roten av en buskliknandeväxt som heter Cassava infödda till Sydamerika . Det är oftast används som ett livsmedel förtjockningsmedel , och är kanske mest känd som ingrediens i tapioka pudding . I sig själv är tapioka nästan smaklös och bidrar lågt näringsvärde . Etyomology

Ordet tapioka kommer från den brasilianska Tupi ordet " tipi'oca . " Ty betyder " juice ", PYA , betyder " hjärta " och oca , betyder " ta bort . " Ta bort hjärtat och saft av roten är hur tapioka utvinns .
Produktion

Roten skördas och massan inuti kokas ner för att släppa en cyanidbaseradtoxin . Härifrån kan det ta många olika former .

Typer

Tapioca finns i pärla , flingor , pulver eller stiftform . Pärlorna finns i tapioka pudding , medan flingor och pulver löses upp helt när den används som förtjockningsmedel , så de är inte märks på det sätt som den pärla formen är . I de flesta former de är färglösa , men en del finns färgade olika färger för att ange vilken typ av Cassava anläggning eller producent av tapioka kommer ifrån .
Vanliga användningsområden

Tapioka är vanligen används för att förtjocka puddingar, geléer och soppor. Det används också som bindemedel i farmaceutiska tabletter och som ett förtjockningsmedel i naturfärger . När behandlas som pinnar eller remsor , kan tapioka vara stekt eller garneras och ätas , eller genomgår en jäsningsprocess för att skapa ett svagt alkoholhaltig dryck . Tapioka sker i form av efterrätt i många sydamerikanska och afrikanska länder .
Nutrition
p Det är gluten och proteinfriaoch har lågt näringsvärde . Eftersom det är en stärkelse , den huvudsakligen består av kolhydrater. Näringsvärdet i tapioka är oftast bestäms av vad receptet används i. En portion torr tapioka är 153 kalorier , 0,4 gram fett , 10 gram kolhydrater och 0,2 gram protein . När den är stekt och tar formen av tapioka chips , dessa siffror öka till 490 kalorier, 24 gram fett, 66 g kolhydrater och 2 gram protein .

Överväganden

Tapioca kan göras för att få ett högt näringsvärde beroende på vad den läggs till . Alone , den har ringa värde, men när det är kombinerat med frukt för att förtjocka gelé eller till ett lågt kaloriinnehåll soppa, de näringsmässiga värdet ökar dramatiskt. Tapioka är mångsidig och kan användas på många sätt.

Varningar

Konzo eller Matakassa är en paralytisk sjukdom som orsakas av toxiner som ska släppas ut under processen att utvinna tapioka. För att ingå avtal denna sjukdom , skulle du behöva enbart äta en stor mängd tapioka innehåller cyanid baserad toxin under en längre tid . Eftersom tapioka är en stärkelse , kan det ta upp blodsocker dramatiskt hos personer med diabetes . Addera