Vad är skillnaden mellan Simple & Komplexa sockerarter

? Socker har ett dåligt rykte . Demoniseras för allt från diabetes och hjärtsjukdomar till fetma och hyperaktivitet , är allt socker ( även känd som kolhydrater ) ibland klumpas in i en kategori . Ändå finns det skillnader . Varierande kemiska strukturer och näringsmässiga fördelar skiljer dessa olika typer av sockerarter från varandra . Identifiering

Socker ger energi för både kropp och hjärna . Dess grundläggande enhet , glukos, är den huvudsakliga bränslekällan . Glukos kan härröra från enkla och komplexa sockerarter. Enkla sockerarter är sådana kolhydrater som innehåller antingen en eller två sockerenheter . Komplexa kolhydrater , å andra sidan, innehåller tre eller flera sockerenheter . Enkla sockerarter återfinns i tabell socker, honung och frukter. Komplexa kolhydrater finns i livsmedel som ris , pasta och potatis .

Effekter

På grund av strukturen , är enkla sockerarter bryts ner till glukos snabbare än komplexa sockerarter . Detta kan snabbt höja blodsockernivån. Omvänt , komplexa kolhydrater långsamt metabolisera , gradvis ökande glukosnivåer , enligt The Nemours Foundation .

Fördelar

Livsmedel rika på komplexa sockerarter kan också innehålla näringsämnen som berika dieten. Dessa livsmedel innehåller vanligtvis fibrer, vitaminer och mineraler , enligt University of California , Los Angeles ( UCLA ) . Fiber närvarande i vissa komplexa kolhydrater också förbättra matsmältningen , lägre kolesterolnivåeroch främja viktminskning , enligt UCLA . Sötman av enkla sockerarter ge smak till kosten . Tyvärr , enkla sockerarter till lågt näringsvärde i livsmedel bredvid kalorier . Människor ibland hänvisa till de sockerarter som " tomma kalorier " .

Matetiketter

Komplexa och enkla sockerarter finns i olika delar av märkningen av livsmedel . Tillverkarna listar det sammanlagda beloppet av enkla sockerarter under avsnittet " total kolhydrater " . Komplexa kolhydrater beräknas genom att subtrahera mängden av enkla sockerarter från den mängd av den totala kolhydrater. Enkla sockerarter kan också identifieras på ingredienser del av etiketten . Enligt American Dietetic Association , de går genom namn som brunt socker , majssirap, honung , invertsocker , laktos och dextros .

Rekommendationer

US National Library of Medicine rekommenderar att människor får mellan 40 och 60 procent av sina dagliga kalorier från kolhydrater . De flesta kolhydrater bör vara i form av komplexa kolhydrater. Enkla sockerarter bör begränsas. Socker som bord socker , sirap , honung och hög majssirapär exempel på enkla sockerarter som är uppsatt på den typiska kosten , vanligtvis genom läsk , godis och förädlade livsmedel . American Heart Association visar att män och kvinnor bör begränsa kalorierna får från tillsatt socker till 150 kalorier och 100 kalorier respektive. Addera