Viktiga element av tomater

En tomat är en frukt som används som en grönsak . Den tomatplanta är en infödd amerikansk anläggning som först upptäcktes växer i majs och bönor fält Inkafolket . Men Inkas , då aztekerna och maya framgångsrikt odlat sina frön . Den aztekiska namnet frukt tomatl och ansåg det vara en gåva från gudarna . Näringsämnen

När tomaten kom till Europa av conquistador den skytt som ett afrodisiakum och sedan tros vara direkt giftiga , eftersom det är en släkting till den dödliga Nightshade . Nu tomat goda egenskaper och viktiga delar är välkända . Enligt Förenta staternas Department of Agriculture , de året genomsnittliga näringsämnen i 100 gram av en röd mogen rå tomat innehåller 94,52 gram vatten , 18 kcal energi , 88 gram protein , 0,2 gram totalt fett , 0,5 gram aska , 3,89 gram kolhydrater, 1,2 gram total kostfiber , 2.63 gram totalt socker , bland annat 1,25 gram glukos och 1,37 gram fruktos .
Mineraler

samma servering av tomater finns det 10 milligram kalcium , 0,27 milligram järn , 11 mg magnesium , 24 mg fosfor , 237 mg kalium , 5 mg natrium , 17 milligram zink , 0.059 milligram koppar , 0.114 milligram mangan och 2,3 mikrogram fluor
< . br >
Vitaminer

samma portion har 13,7 milligram C-vitamin , 0.037 milligram tiamin , 0.019 milligram riboflavin , 0.594 mg niacin , 0.089 milligram pantotensyra , 0,080 milligram vitamin B - 6 , 15 mikrogram folat , 6,7 milligram av kolin , 0,1 milligram betain , 42 mikrogram vitamin A , 449 mikrogram betakaroten , 101 mikrogram av alfa karoten , 2573 mikrogram Lykopen , 123 mikrogram lutein + zeaxantin , 0.54 milligram E-vitamin i sin alfa - tokoferol formel , 0.01 milligram beta- tokoferol , 0.12 mg gamma -tokoferol , 7,9 mikrogram vitamin K beta karotin , vitamin C och E-vitamin är antioxidanter som skyddar mot hjärtsjukdomar , cancer och andra degenerativa sjukdomar . Pantotensyra hjälper metabolisera kolhydrater, proteiner och fetter . Lutein + zeaxantin är också antioxidanter som främjar ögonhälsa . Betain skyddar cellerna mot uttorkning .
Lipider

De totala mättade fettsyror i 100 gram rå röd tomat är 0.028 gram . Totalt enkelomättade fettsyror är 0,031 , är total fleromättade 0.083 gram . En tomat har inget kolesterol och 7 milligram av fytosteroler. Fytosteroler hjälpa till att sänka det onda kolesterolet .
Aminosyror

Aminosyrorna i tomat servering inkluderar tryptofan , treonin , isoleucin , leucin , lysin , metionin , cystein , fenylalanin , tyrosin, valin, arginin, histidin , alanin, asparaginsyra, glutaminsyra, glycin , prolin och serin. Aminosyror är avgörande för att hjälpa till att bygga proteiner . Addera