Vilka Frukt & Grönsaker innehåller Resveratrol

? Resveratrol är en naturligt förekommande förening som är klassificerat som en polyfenol . Det är fettlösligt kemikalie som är känd för att ha antioxidant , anti - cancer och hjärt skyddsverksamhet. Det produceras naturligt av en mängd olika frukter och grönsaker som en reaktion på miljöstress , såsom fysisk skada och infektion. Forskningsstudier visar att druvor , nötter , bär , jackfrukter och japanska knotweed innehåller resveratrol . Druvor

Innehållet i druvorna resveratrol är delvis ansvarig för den så kallade " franska paradoxen ", som ifrågasätter varför franska är så smala trots att de dricker mycket vin och varje sådan rika livsmedel . De druvor " hud, frön, blad och hel frukt är alla kostkällor . Kommersiella druvprodukter, som till exempel rött vin , druvsaft och druvkärneextraktär också höga källor . Koncentrationen av resveratrol i druvor varierar med arten , den region där de odlas och deras exponering för miljöstress . Koncentrationen i kommersiella produkter , såsom vin , är beroende av de bearbetningstekniker som används under tillverkning. Till exempel har rödvin högre halt resveratrol än vitt vin eftersom det behandlas med druvskal . En g druvskal innehåller 50 till 100 mg resveratrol medan 1 liter vin innehåller 0,2 till 7,7 mg .
Nuts

Jordnötter och pistaschmandlar innehåller mellan 84 och 115 ug av resveratrol per 100 g portion . Jordnötter , som är en typ av grönsaker och inte en nöt , är en stor källa till näringsämnen . Förutom att resveratrol, de innehåller folat och " bra fett " som kroppen använder för att bygga upp DNA. Pistagenötter , som är relaterade till cashewnötter , är en stor källa av kalium , magnesium och kalcium . Värme verkar inte påverka innehållet resveratrol i nötter , vilket innebär att mutter smör kan vara en exponeringskälla .
Bär

Mörkt färgade bär, från den Vaccinium familjen innehåller resveratrol . Detta inkluderar tranbär, blåbär , huckleberries , lingon och blåbär . En studie publicerad i en 2004 frågan om Journal för jordbruk och livsmedelskemi visade att lingon har en resveratrol innehåll som liknar det av druvor och större än de flesta andra bär. Till skillnad från nötter , försämrar värmebearbetninginnehållet resveratrol i bären .
Andra källor

Även om majoriteten av resveratrol forskning är inriktad på druvor, bär och nötter , är det nuvarande i vissa andra frukter och grönsaker. Jack och japanska knotweed innehåller även resveratrol. Den ätliga delen av jackfrukter är de gula lamporna. Förutom resveratrol , de är en källa till kalium och vitamin C. japanska knotweed , även kallad Fallopia japonica , är en medicinalväxt med ätliga blad , rötter, stjälkar och frön . Den har flera medicinska fördelar och är en källa till vitamin A och C , kalium , fosfor , zing , mangan , rutin och resveratrol . Vissa kommersiella resveratrol tillskott är tillverkade av japanska knotweed . Addera