Vilka är farorna med hydrerad olja

? Härdade oljor har använts i livsmedel i årtionden . Dessa särskilda typer av oljor har fördelen av en lång hållbarhet och hög smältpunkt , vilket gör dem värdefulla för bearbetad mat och matlagning. Under 1990-talet började forskare att hitta negativa hälsoeffekter förknippade med att konsumera hydrerade oljor i kosten på grund av de kemiska förändringar av sådana oljor . Effekter på kolesterol

Två typiska produkter som innehåller härdade oljor är margarin och matfett . I dessa typer av livsmedel , är transfetter produceras när hydrerade oljor är kemiskt förändrade . En kost rik på transfetter kan öka mängden " dåliga " LDL- kolesterol i kroppen och sänka mängden " goda " HDL- kolesterolet . Ansamlingen av " onda" kolesterolet kan blockera viktiga artärer , som orsakar kranskärlssjukdomeller stroke
Viktökning

Många förädlade livsmedel innehåller hydrerade oljor - . Kex, bakverk , kakor och tårtor - bara för att nämna några . I dessa typer av förädlade livsmedel , hydrerade oljor är svåra att smälta och orsaka transfetter att ackumuleras i kroppen . Som ett resultat kan en person som äter en hel del av dessa livsmedel upp i vikt och bli feta. Fetma är en allvarlig hälsorisk i samband med diabetes , stroke och kranskärlssjukdom . Därför är till och med mättade fetter nu som friskare än transfetter . Men enligt American Heart Association , enkelomättade och fleromättade fetter är de mest hälsosamma val .
Diabetes

En annan hälsorisk i samband med en kost rik på hydrerade oljor är typ 2 -diabetes . Diabetes uppstår när kroppen har svårt att producera tillräckligt med insulin . Insulin är viktigt att omvandla socker och stärkelse till energi . Om kroppen har ett ökat motstånd mot insulin , såsom i fetma, socker ansamlas i blodet . Som ett resultat , kan symtom som dålig cirkulation , stroke och hjärtsjukdomar utvecklas . Addera