Växtkemiska Färgguide

En växtkemiska eller phytonutrient är en kemisk förening som förekommer naturligt i växter . Fytokemikalier anses inte vara avgörande för människans kost , men tros vara till nytta för människors hälsa . Färg

Fytokemikalier är det som ger många frukter och grönsaker deras ljusa färger . Morötter är orange på grund av närvaron av karoten, tomater är röd på grund av närvaron av lykopen och majs är gul på grund av närvaron av lutein.

Fördelar

Många fytokemikalier är antioxidanter . De kan hjälpa till att förebygga eller reparera skador på kroppens celler . Fytokemikalier kan också neutralisera cancerframkallande ( cancerframkallande ) ämnen , stärka immunförsvaret och förebygga hjärtsjukdomar och grå starr .
Kemisk sammansättning

kemiska struktur fytokemikalier , som innebär alternerande enkel-och dubbelbindningar mellan kolatomer , är ansvarig för sin färg och antioxiderande egenskaper . Karoten , som har den empiriska formeln C40H55 , innehåller 13 omättade bindningar . Fytokemikalier inkluderar karotenoider, flavenoids och indoler . Addera