Effekten av Freeze Torkning på vitaminer

Medan frystorknings livsmedel har många bekvämlighet fördelar ( lägre vikt , längre lagring , mindre nedbrytande ) , innebär att processen inte ha någon effekt på vitaminer i livsmedel som behandlats på detta sätt , enligt det amerikanska institutet för cancerforskning ( AICR ) . Fakta

Frystorkning avlägsnar vatten och syre från livsmedel , som hjälper till att bevara dem , men påverkar inte signifikant näringsvärde . När re - hydratiserade och konsumeras , frystorkade livsmedel behåller nästan alla sina näringsämnen och kan nå det mänskliga blodomloppet .
Forskning

Dr Gary Stoner , Ph.D. , professor och ordförande för Miljö hälsovetenskap vid Ohio State University , har forskat frystorkning för mer än 20 år , och har lärt sig att det frystorkade frukter behåller nästan alla sina näringsämnen jämfört med färsk frukt . Hans forskning har funnit att frystorkade frukt bidragit till att förhindra kolontumörer . Addera bättre än Suppplements
Vitaminer är mer effektiva om de kombineras med andra näringsämnen .

Få dina vitaminer via hela livsmedel är nyttigare än att helt enkelt ta en viss vitamin , antioxidanter eller andra näringsämnen av sig själv , därför att äta en hel bär, till exempel, gör allt för fruktens näringsämnen för att ge ett överlägset resultat . " Studier visar att ämnena i livsmedel som arbetar tillsammans är effektivare än någon i isolering ", sade han vid en AICR årliga forskarkonferens . Addera en ny medicinsk behandling?
< p > Dr Stoner är så positiva effekten av frystorkade frukter som en cancerbehandling , han utvecklar en aerosolspray gjord av dem som en möjlig behandling av lungcancer .
Bottom Line

frystorkade mat erbjuder bekvämlighet , hjälper dig att spara pengar och låta dig göra det utan att behöva oroa förlust av näringsmässiga fördelar . Addera