Frukt & Grönsaker innehåller mycket järn

Frukt och grönsaker ger ett icke - heme , växt i stället för djurbaserade, form av järn . Kroppen absorberar inte denna typ av järn så effektivt som heme järn . Järn absorberas lättare när konsumeras som livsmedel som även innehåller C-vitamin , eller som tillägg till livsmedel som innehåller mycket vitamin C. Kronärtskocka

Kronärtskockor är Medelhavet i ursprung . Enligt California kronärtskocka Advisory Board , de flesta av de kronärtskockor som odlas i USA kommer från gårdar i Monterey County , Kalifornien . Ätliga delar av en kronärtskocka är begränsade . De är insidan av kronbladen som drar undan lätt när kronärtskocka tillagas ; den inre delen av skaftet ; och hjärtat. Hjärtat vilar under den lila choke ; choken bör öste ut med en sked och kasseras . En hel kronärtskocka beredd genom kokning ger 3,9 milligram järn . ( Referens 3 )
spenat

Spenat är tillgängligt året runt . Den finns på burk , färsk och säckar i de flesta lokala marknader . USA- grödor kommer oftast från Kalifornien eller Texas . Marknader och livsmedelstillverkareanvänder tre sorter av spenat , platta blad , savoy och halv savoy . Platt bladspenat har släta trekantiga blad . Savoy spenat blad är lockigt och halv savoy något mindre lockigt . En kopp kokt spenat innehåller 6,4 mg järn .
Mangold

Mangold har sitt ursprung i Schweiz . Det är en vintergrönsaks bäst planteras i slutet av sommaren . Dess smak är stark och något bitter men inte obehaglig . Chard blandar väl in i sallader och soppor . Swiss Chard erbjuder 4,0 milligram järn per kopp .

Persikor

Peaches odlas i hela USA med en god del av de grödor som kommer från sydöstra USA Deras höga näringsinnehåll och söt smak gör persikor en populär sommarfrukt . Att äta 10 torkad persika halvor kommer att lägga 5,3 milligram järn i din kost .

Russin

Russin är en lättillgänglig och bärbara frukt källa till järn . De ger också betydande mängder av fibrer i form av inulin , som är fördelaktigt för kolon hälsa. Russin ger också en källa av antioxidanter, fytokemikalier och katekiner i kosten. Att äta ungefär en 1/2 kopp russin som mellanmål ger 1.6 milligram järn .
Prune Juice

Prune juice ger cirka 17 procent av det rekommenderade dagliga intaget ( RDA ) för järn ; åtta uns av katrinplommonjuice innehåller 3,0 mg järn . Katrinplommonjuice ger en betydande källa till vitamin A , B - 6 , och C samt kalium ; Tyvärr innehåller den också en mycket hög procent av socker . ( Resurs 3 ) katalog

Med tanke på innehållet i katrinplommonjuice socker , kan det tyckas mer rimligt att mellanmål på katrinplommon . Detta är inte fallet. Plommon eller torkade plommon hjälpa kroppen med upptaget av järn , troligen på grund av sin C-vitamininnehåll; emellertid ger de inte en stor mängd av järn vid 0,37 milligram per portion.

Bönor

Bönor kan framställas på en mängd olika sätt. De innehåller protein, fibrer och järn . Sojabönor , linser , kikärter och kidneybönor innehåller 8,8-3,0 milligram järn . Prova dem ensamma , kastade med pasta eller sallad , eller lägga till dem i soppan . Addera