Att vara frisk , är en balanserad , näringsrik kost viktigt , och i enlighet med den brittiska Food Standards Agency , organiska vitaminer och mineraler är en viktig del av detta . Vi behöver mineraler i vår kost eftersom kroppen inte kan syntetisera dem själv ; de är avgörande för den metaboliska processen genom att den mat vi äter till energi och upprätthålla kroppens struktur . De hjälper till att bygga starka ben och tänder och kroppsvätskor kontroll inom och utanför celler .
Vitaminer hjälpa kroppen att utföra ett antal viktiga funktioner samt är organiska föreningar , som är väsentliga för livet . Vitaminer är inte produceras av kroppen - med undantag av D-vitamin , som produceras av kroppen från solljus och därför måste tas som en del av en diet .
Typer
Olika livsmedel innehåller vissa vitaminer och mineraler .
Fettlösliga vitaminer ( vitamin E , vitamin A , vitamin D och vitamin K ) finns i feta livsmedel som mejeriprodukter , vegetabilisk olja , fet fisk och butter.They är nödvändiga för att kroppen ska fungera , men bör inte konsumeras i alltför stora mängder . Livsmedel som innehåller vattenlösliga vitaminer ( vitamin B6 , vitamin B12 , vitamin C , biotin , folsyra , niacin , pantotensyra , riboflavin och tiamin ) bör ätas oftare eftersom de inte lagras i kroppen . Vattenlösliga vitaminer finns i frukt, grönsaker och spannmål . Viktiga mineraler är kalcium , järn , magnesium , fosfor , kalium , natrium och svavel , som alla finns i en mängd olika livsmedel som kött , fisk , mjölk , spannmål , mejeriprodukter , frukt , grönsaker och nötter .
Missuppfattningar
vitamin -nivån om livsmedel måste genomgå en lång resa .
Naturligtvis konsumenterna tror att genom att köpa vitaminrik mat på deras lokala livsmedelsaffär eller stormarknad de får alla förväntade näringsmässiga fördelar . Men det finns farhågor om att de vitaminnivåerna i livsmedelsprodukterär betydligt lägre än de naturliga halterna . Föreningen konsumentens publicerade en rapport år 2004 om att C- vitaminnivåer i vissa färdigförpackade stormarknad frukt och grönsaker var betydligt lägre än normala nivåer för oförberedda produkter. Minskningen av vitaminnivåernaberor på exponering för luft och solljus och den långa resan maten ofta måste gå igenom innan den når butikshyllorna , särskilt om den är producerad i utlandet .
Solution
Grönt te är en naturlig superfood .
Att äta ekologiskt odlad frukt och grönsaker och kött från ekologiskt höjt djur ger dig en större chans att äta mat som har behållit en större andel av sin naturliga vitaminer och mineraler . Ett alternativ till att byta till en helt ekologisk livsstil är att komplettera din kost med superfoods och organiska vitamintillskott , allmänt känd som hela kosttillskott . Superfoods inkluderar korngräs , chlorella , spirulina , havet grönsaker , vetegräs, quinoa , linfröolja , extra virgin kokosolja, sojamjölk och tofu , grönt te och amazon örter .
Förberedelser
Undvik att skära maten så mycket som möjligt .
Noggrann matlagning kan hjälpa till att bevara vitaminer och mineraler . Varje metod för matlagning förstör en viss mängd näringsämnen , så att äta grönsaker råa är den i särklass mest hälsosamma alternativet . Det näst bästa alternativet är att ånga dem , eller använda en tryckkokare . Vid tillagning av kött , är den bästa metoden för att hålla näringsämnen intakta gassande , med så lite olja som möjligt för att behålla vitamin A och E. För vitamin D - rik fisk , baka istället för yngel . Tvätta inte ris innan tillagning , om inte paketet specifikt råder dig att ; detta kan ta bort upp till 25 procent av innehåll på vitamin B1 . Addera
Upphovsrätt © Hälsa och Sjukdom