Hur man lagar med Superfoods

är så kallade superfoods kända för sin höga näringsvärde och hälsoskyddandeegenskaper. Superfoods är naturliga källor för vitaminer, mineraler och antioxidanter och inte lika dyra eller exotiska som vissa kanske tror . Faktum är att många lokala och allmänt odlade livsmedel innehåller lika många hälsostödjandeegenskaper. Lax , rödbetor , sardiner , bär, kalkon, tomater , pumpa och brysselkål är alla anses superfoods . Införliva ett brett urval av naturliga livsmedel till måltider ger en rad viktiga näringsämnen, mineraler och proteiner . Hur dessa livsmedel lagras , kokta och beredda dock påverkar deras näringsvärde . Var försiktig när du förbereder superfoods att bevara så många näringsämnen som possible.Things Du behöver
Köksredskap
Visa fler Instruktioner
1

Ät så många råa frukter och grönsaker som möjligt. Försök att köpa ekologiska livsmedel som har odlats med färre kemikalier och bekämpningsmedel . Tvätta alla frukter och grönsaker noga innan laga och äta . Smoothies , juice , frukt, hackade grönsaker crudites och sallader är bra sätt att införliva färska, råvaror i din kost samtidigt som de livsmedel " näringsvärde . Ät dessa livsmedel strax efter beredning för att undvika ytterligare mikro förlust genom exponering för värme eller luft . Köpa 2

Cook superfoods snabbt för att bevara deras näringsvärde . Vitamin C och folsyra kan förloras under tillagningen. Woka kött, fisk och grönsaker tills bara anbud för att täta i smaker och näringsämnen . Enligt livsmedels och jordbruksorganisation FN , är vitamin A absorberas mer effektivt av grönsaker som tillagas - men inte overcooked - och äts med lite fett. Värm lite olja i en wok eller stekpanna och koka ingredienserna på hög värme . Alternativt , saute livsmedel i en kastrull eller på en grillpanna . Metoden är snabb och bevarar näringsvärdet i livsmedel .
3

Lägg C-vitamin till din matlagning. Spenat , broccoli och grönkål är gröna järnrika superfoods . Men ibland kan denna form av järn vara svår att smälta , och det passerar ofta genom kroppen . Lägg lite pressad citron , lime , grapefrukt eller apelsinjuice vid sauteing eller wokning dessa grönsaker för att ändra den kemiska sammansättningen av järn, vilket gör det mer lättsmält och absorberas .
4

Ånga eller mikrovågsugn super att bevara näringsämnen. Vitaminer B och C lakas ur grönsaker i vattnet vid kokning - därav färgade nyans till vattnet när dräneras . Flerskiktade ångbåtar gör att du kan laga många livsmedel samtidigt. Om du inte har en ångbåt , försök laga dina grönsaker i så lite vatten som möjligt , tills bara anbud . Detta vatten kan sedan användas för gravies , soppor eller bestånd.
5

Baka dina super . Rostning och bakning kött, fisk och grönsaker är ett annat sätt att laga mat samtidigt som näringsvärde . Lämnar huden på grönsaker som potatis, aubergine , morötter och pumpa vid bakning också bidrar till att bevara näringsämnen. Addera