Seedsofhealth.com berättar om en lång historia av kombucha , med början i Fjärran Östern omkring 200 f Kr . Det kallades för den " te av odödlighet " och har konsumerats i över 2000 år . I östra Europa , Ryssland och Japan , har kombucha använts sedan 400 -talet. Man tror att namnet " kombucha " har sitt ursprung i Japan från en koreansk läkare vid namn Kombu som använde hopkok för att behandla kejsaren . Det har spridit sig över åren från Ryssland till Tyskland och Danmark , men intresset för kombucha förlorades under andra världskriget . Dr Rudolph Skelner förnyat intresse kombucha när han använde den i behandlingar för cancerpatienter , metabola sjukdomar , högt blodtryck och diabetes .
Viktminskning
Thehappyherbalist.com finner kombucha te är bra för att hjälpa till med viktminskning . Det skapade en tibetansk svamp kombucha som är speciellt framtagen för att hjälpa till att gå ner i vikt . Kombucha är alkalisk , som hjälper till att balansera kroppen . När kroppen är i en riktig pH , det kan bearbeta maten bättre och sätta matsmältningen i ett hälsosamt tillstånd . Det bidrar också till att höja energinivåer , uppmuntra mer aktivitet .
Överväganden
I en undersökning utförd av Bev Ferguson , ägare av Kombucha Manna International , upptäckte hon kombucha är fördelaktigt på många sätt. Resultaten var från 600 kombucha användare från hela världen . Av de 600 , 27 procent av de tillfrågade dricka kombucha för allmän hälsa . Åttio - en procent kände sig bättre från att dricka kombucha , och 30 procent erfaren viktminskning .
Expert Insight
Katherine Zeratsky , RD , LD , av Mayo Clinic , sade har det inte funnits tillräckligt med forskning för att bevisa något direkt bevis för att kombucha te ger några hälsofördelar . Hon fann det finns potentiella risker med ölbryggning som kunde länka kombucha för föroreningar , och att det var kopplat till flera fall av kutan - eller hud baserad - mjältbrand i ett samhälle där ett befläckat parti gjordes . Man bör vara försiktig med allergiska reaktioner och potentiella blyförgiftning om bly krukor användes för att göra kombucha .
Hur Kombucha är Made
Kombucha är tillverkad av en kultur , eller en scoby , vilket står för ett symbiotiskt kultur av bakterier och jäst . Kulturen tillsättes till te och sötningsmedel. Som odlings digererar den söta te , producerar olika syror , vitaminer, mineraler , enzymer och probiotika. Den fermenterat te gör producera en liten mängd alkohol , men är bara cirka 1 procent per portion . Efter ungefär en vecka , bildar en ny scoby på toppen av den bryggda kombucha . När scoby är ca 1/8th av en tum tjock, är kombuchaen färdig att drickas. Några av de syror som finns i kombucha inkluderar glukuronsyra , mjölksyra , ättiksyra, usnic , oxalsyra , äppelsyra, glukonsyra och smörsyra . Svart , oolong , grönt och vitt te används ofta för att göra kombucha . Addera
Upphovsrätt © Hälsa och Sjukdom