Heavy metal toxicitet i fisk

Alla metalliskt grundämne med hög densitet och toxicitet vid måttliga koncentrationer anses en tungmetall , rapporterar Lenntech , en organisation som bildades 1993 av alumner från Tekniska Universitetet i Delft , Nederländerna , för att utveckla miljömässigt ansvarsfullt luftrening och vattenreningssystem . Tungmetaller inkluderar kvicksilver, arsenik, bly och krom. Som komponenter i planetens skorpa , dessa metaller motstå nedbrytning . I begränsad omfattning , de glider in i kroppen genom atmosfären , vatten och mat . Intag av tungmetaller i större koncentrationer kan leda till förgiftning. Till exempel , toxisk kvicksilverexponering från att äta fisk utgör en folkhälsofråga . Heavy metal toxicitet

Eftersom tungmetaller ansamlas i vävnader under en tid --- dvs lagras snabbare än utsöndras --- de kan leda till förgiftning och allvarliga hälsoproblem , enligt Lenntech . Till skillnad från spårelement såsom selen (antioxidant) , tungmetaller inte har någon biologisk funktion i kroppen. Addera Mercury

Medan dieter bör inkludera fisk som del av en näringsmässiga regim , denna proteinkälla rik på omega - 3 fettsyror innehåller också spår av kvicksilver , som tas fram av Naturvårdsverket . Kvicksilver, en metall , som uppvisar flera former , kombineras med kol för att bilda organiska föreningar. Den mest välbekanta en är metylkvicksilver , som är skapad av mikroorganismer som finns i jord och vatten , rapporterar byrån för giftiga ämnen och Disease Registry . I sin tur , ackumuleras metylkvicksilver i vävnader i fisk .

Så många som 60.000 barn i USA kan påverkas av kvicksilver toxicitet , enligt en studie 2001 av National Academy of Sciences . År 2002 , en miljöorganisation förebrådde den amerikanska Food and Drug Administration ( FDA ) för att inte varna allmänheten om kvicksilverexponeringfrån tonfisk . Kalifornien stämde fem stormarknader i 2003 för underlåtenhet att varna kunderna om eventuell kvicksilverföroreningar från haj , tonfisk och svärdfisk , rapporterar EPA .
Hälsorisker

förgiftning på grund av kvicksilver kan orsaka skada inte enbart på hjärnan och njurarna , utan även till en växande fostret. Framför allt är det nervsystemet utsatta för många former av kvicksilver , rapporterar byrån för giftiga ämnen och Disease Registry . Om metallen tränger in i hjärnan , effekterna inkluderar skakningar , irritabilitet , svårigheter med minne och snedvridningar i hörsel och syn .

Enligt EPA , farorna med kvicksilverförgiftning från att äta fisk är inte ett stort problem . Risken beror på mängden av fiskintagi kombination med halter av kvicksilver i fisk . Som en förebyggande åtgärd , EPA och FDA rekommenderar att spädbarn, gravida och ammande kvinnor undviker vissa typer av fisk och bara äta fisk som är låga i kvicksilver .
Chromium
< p > En annan giftig tungmetall , bygger krom upp i vattenlevande organismer och djur . Medan minimal exponering för krom kan orsaka sår och hudirritation , kan exponering på lång sikt skada nervvävnad och levern , rapporterar Lenntech .
Test för Heavy Metal Toxicitet
< p > Aktuell lab -teknik kan mäta tungmetaller i kroppen , enligt Mount Rainer Clinic . Laboratorier såsom LabCorp eller Quest Diagnostics ( som ligger i städerna i hela USA ) kan utföra hela blodprov . Resultaten visas i rapporter som använder EPA och Arbetarskydds Administration ( OSHA ) - godkända sortiment av referens . Addera