Om Katalas

Katalas är ett enzym som finns i cellerna i djur, växter och aeroba bakterier . Ett enzym är en stor organisk molekyl som syntetiseras i cellerna och för att verka som en katalysator i en reaktion . Varje typ av enzym utför en viss funktion , och funktionen av katalas är att konvertera en potentiellt skadlig biprodukt till användbara element . Funktion

Katalas , liksom de flesta enzymer , är ett protein. Det finns i perixisomes , som är membranbundna organeller av celler. Katalas har en viktig biologisk funktion : det katalyserar nedbrytningen av väteperoxid , ett giftigt ämne för organismer , till vatten och molekylärt syre , som är både ofarliga och användbara
Struktur
.

Katalas är en hantel formad struktur med fyra polypeptidkedjor , var och en innehåller över 500 aminosyror . Katalas har också fyra heme -grupper, som är uppbyggda av protoporfyrin ringar innehållande en enda järnatom . Dessa ringar är inbäddat i de fyra kedjorna . Addera Vikten av katalas

Väteperoxid är en biprodukt av många biologiska funktioner hos organismer . Alla aeroba organismer använder syre för andning . Reduktionen av syre till vatten är ibland ofullständig och en extra elektron från en metalljon kan överföras , vilket orsakar bildningen av peroxid. Men de flesta av väteperoxiden skapas under produktionen av ATP i mitochondria.Although peroxid är toxiska för levande celler , sker reaktionen för att bryta den tillbaka ned till vatten och syre snabbt och effektivt. Katalas är känd som en av de mest effektiva enzymer , som har ett omsättningstal nära 200.000 händelser /sekund /subenheten. Utan katalas för att öka graden av reaktionerna , skulle väteperoxid kvar , skadar celler .

Faktorer som påverkar aktiviteten av katalas

katalas och dess hastighet av verksamheten påverkas av många faktorer , inklusive temperatur, pH, saltkoncentration , mängd substrat och närvaron av inhibitorer eller activators.Temperature är en viktig faktor i alla biokemiska reaktioner , såsom höga temperaturer orsaka denaturering av enzymer. Eftersom enzymet denaturerar , det ändrar konformation, vilket gör att substratet för att binda mindre effektivt , därför minskar reaktionen. Emellertid , till dess att maximal temperatur ( som skiljer sig för varje typ av katalas ) har uppnåtts, kommer reaktionen att öka när temperaturen increases.The pH, måttet av surhet eller vätejonkoncentration med en lösning , mäts på en skala från 0 -14 . Som en lösning blir surare (lägre än 7 ) kan enzymet får en vätejon från lösningen och eftersom lösningen blir mer basisk (över 7 ), kan den förlora en vätejon . Endera av dessa ytterligheter kan minska reaktionshastigheten , som den ändrar de kemiska bindningarna i catalase.There finns två typer av inhibitorer: icke-kompetitiva inhibitorer, som binder någon annanstans än det aktiva stället och kompetitiva inhibitorer , som binder till aktiva stället hos katalas. Kopparsulfat är ett känt icke- kompetitiv hämmare av katalas, och cyanid är en känd inhibitor.In allmänhet, eftersom mängden väteperoxid ökar kommer reaktionshastigheten också öka. Men enzymatiska reaktioner följer Michaelis - Menten ekvationen , vilket återspeglar att varje reaktion kommer att nå en mättnadspunkt , vilket innebär att någon maximal reaktionshastighet , kommer tillägget av mer substrat upphöra att ha effekt .
< Br > Annan användning av katalas

Eftersom katalas är närvarande i nästan alla levande organismer , är det en av de mest studerade enzymerna . Detta har lett till att forskare att hitta andra funktioner för effektiv enzym . Katalas används för att behandla insidan av matomslagspapper . Den katalas förhindrar oxidation och hjälper till att bevara maten alltså . Katalas används också under processen för kall sterilisering, vilket är en process för att bevara mjölk och ost genom behandling med väteperoxid. Den katalas används för att avlägsna eventuella kvarvarande spår av väteperoxid . Addera