Risker förknippade med äta blå krabbor

Konsumtionen av blå krabbor tenderar att röra upp en hel del kontroverser . Detta beror på att det har förekommit rapporter om blå krabbor orsakar fruktansvärda medicinska frågor på människor, såsom cancer och njurstörningar. Skulden vilar i där krabborna skördas , Atlanten och Mexikanska kuster , som har haft många problem sedan 1980-talet med en kemisk förorening som kallas dioxin förorena vattnet krabbor lever i. Detta i sin tur förorenar krabbor " inre organ med dioxin , som är kända för att orsaka cancer och andra allvarliga hälsoproblem . Cancer

Cancer är ofta den mest omtalade problem till följd av att äta kontaminerade blå krabbor . En av de allvarligaste hälso fall med blå krabbor var resultatet av en farlig 40 - års dioxin spill - off i New Jerseys Newark Bay . Myndigheterna var omedvetna om dioxinhalterna , som orsakas av industriella föroreningar och dumpning av farliga material i facket . Dioxin i sin tur smittat de blå krabbor samt de människor som konsumerade dem . Individer blev varnade att inte konsumera krabbor för sin egen säkerhet och varnades om möjligheten av cancer . Dioxin kommer in i krabba inre organ , som sedan förtäras av människor . Att äta en krabba som är förorenat med dioxin ökar risken för cancer med en faktor på mer än en miljon , enligt New Jersey Institutionen för miljöskydd . Även om Newark problemet har sedan sanerats , fortfarande hotet om dioxin --- särskilt i fisk och skaldjur där fisk och krabbor är beroende av en sund , nonpolluted miljö . Dioxin har varit direkt kopplade till cancer och är därför kallas en " cancerframkallande hos människor " av Internationella byrån för cancerforskning .
Kortsiktiga effekter

Alla mänskliga kroppar innehåller åtminstoneen liten mängd dioxin naturligt i kroppen på grund av kemikaliens allestädesnärvaro i vår nuvarande miljö . Detta , i genomsnitt , inte har negativa effekter på människors hälsa . Att äta en krabba med spår av dioxin , till exempel, sannolikt inte kommer att döda dig eller ge dig cancer . De farligaste förorenade krabbor är de som innehåller höga halter av dioxin , som de i Newark Harbor som ibland var till och med sex gånger högre än de nivåer som krävs för att orsaka cancer . Tänk på att även krabbor som innehåller små doser av dioxin intas med tiden fortfarande kan leda till hälsoproblem som hudskador , mörka fläckar på huden och nedsatt leverfunktion . Addera Lång - långtidseffekter

Förutom cancer , långvarig exponering för dioxin eller krabbor förorenade med dioxiner orsakar många andra allvarliga hälsoproblem . Dioxinföroreningar orsakar skador på en rad olika kroppsdelar och funktioner inklusive orsaka cancer , diabetes , neurologiska och immun skador , störningar i det endokrina systemet samt lever-och hudskador . Reproduktions skador och störningar med hormoner har också rapporterats trots att dioxin inte blir vidare i genetiskt material . Med tanke på att mer än 90 procent av all mänsklig dioxinhalter orsakas av sjöliv som t.ex. krabbor , fisk och skaldjur , är det bäst att alltid vara säker på innehållet och ursprunget av dina krabbor .