Livsmedelssäkerhet Certifiering i södra Kalifornien

Lagen i Kalifornien kräver minst en anställd eller ägare av en livsmedelsleverantörför att veta hur man håller , laga och servera mat på ett säkert sätt . Livsmedelsförorening eller förgiftning är ansvarig för 76 miljoner sjukdomsfall varje år och 5.000 dödsfall i USA , enligt Centers for Disease Control , så allmänna regler om livsmedelssäkerhet hjälper till att hålla förekomsten av sjukdom eller dödsfall från att äta förorenad mat till en minimum. Betydelsen av livsmedelssäkerhet Certifiering

Kalifornien lag kräver en livsmedelsanläggning som bereder eller serverar mat som inte är färdigförpackade för att ha åtminstone en person , antingen ägare eller medarbetare , certifierad i livsmedelssäkerhet . Staten i sig ger inte träningen utan förlitar sig på ackrediterade privata källor för att ge utbildning och prov för att utfärda intyget .
Provtagningsfrekvensen

certifikatinnehavaren behov att ta provet vart femte år för att behålla licensen ström . Livsmedelsanläggningar inkluderar både offentliga och privata anläggningar som serverar mat till allmänheten . Den certifierade livsmedelssäkerhet anställde inte behöver vara på plats under alla skift , men denna person ansvarar för hela anläggningens livsmedelssäkerhet praxis , att se till att alla anställda öva god hygien och livsmedelssäkerhet tekniker . Platser som tjänar färdigförpackade måltider eller livsmedel behöver inte sådan certifiering. Addera Komma Certifierad i livsmedelssäkerhet i Kalifornien

Eftersom staten inte tillhandahåller utbildningen , de förlitar sig på privata företag för att lära deltagarna om säker livsmedelshantering . Kursinnehållet är patentskyddade , men Förenta staternas Department of Agriculture har definierat fyra regler som dikterar säker livsmedelshantering : ren , separat , laga mat och chill

Rengöring gäller mat , utrustning som används , och där båda . matlagning och lagring förekomma. Separera mat som tillagas och mat som konsumeras råa undviker korskontaminering . Till exempel kommer hålla rått kött separat från färsk mat håller frukt och grönsaker från föroreningar från kött .

Matlagning rå mat som kött , frukt och grönsaker till vissa temperaturer kommer att döda patogener i livsmedel , och kylning vid temperaturer under 40 F kommer att hämma tillväxten av bakterier , hålla maten säker längre .
Där klasser undervisas i Kalifornien

klasserna i livsmedelscertifieringi Kalifornien kan tas i en klassrum eller online , även om testet för certifiering sker så proctored tentor i utsedda klassrum runt om i staten . Tillståndet medger ett antal privata företag att hålla klasserna , så alla invånare intresserade av att bli certifierad behöver inte resa långt .
Livsmedelssäkerhet Skyddar folkhälso

När intyget har utfärdats måste den arkiveras i restaurangen eller anläggning för att försäkra inspektörerna att någon på plats vet och ansvarar för livsmedelssäkerhet regler . Med tanke på hur viktig mat säkerhetsföreskrifter är för folkhälsan , och den personliga och ekonomiska konsekvenser för samhället av livsmedelsburna sjukdomar , sätter säker livsmedelshantering regler i praktiken är avgörande för att skydda allmänheten . Addera