Livsmedelssäkerhet i High Schools

Över hela landet , gymnasieelever och lärare njuta av måltider tillagas och serveras i lunch cafeterior . I själva verket , Centers for Disease Control and Prevention ( CDC ) rapporterar att 27 miljoner elever får skollunch genom National School Lunch program dagligen . Men det är få studenter eller lärare paus innan du äter för att bedöma hur säker mat från cafeterian personal eller externa leverantörer . Betydelse

Riktlinjer finns i de flesta gymnasieskolor för att skydda elever och lärare från livsmedelsburna sjukdomar . Lokala och statliga hälsodepartement fastställa normer för livsmedelssäkerhet , men tyvärr dessa system ibland misslyckas . Data som samlats in under 2006 av Centrum för vetenskap i allmänintresset ( CSPI ) visade mer än 11.000 fall av livsmedelsburna sjukdomar i samband med skolorna mellan 1990 och 2004 . Livsmedelsburna sjukdomar orsakar studenter att missa skolan och kan även leda till döden , som lämnar skolan lagligt och ekonomiskt ansvariga .

Funktioner

hantera livsmedelssäkerheten i gymnasieskolor kräver lagarbete av administratörer , cafeteria servrar , och lokala hälso-avdelningar . Mat ska tvättas och förvaras vid rätt temperatur . Kafeteriaarbetare bör öva renlighet och använder ordentlig uppvärmning och kylning temperaturer . Dessutom måste en high school lunch program uppfyller normerna hälsodepartementet . The Child Nutrition och WIC Reauthorization Act från 2004 kräver inspektioner två gånger om året för skolor som deltar i National School Lunch Program .

Överväganden

Helst livsmedelssäkerhet åtgärder möta behoven hos elever med allergier . Enligt The Food Allergy & Anafylaxi Network , 2,2 miljoner studenter med födoämnesallergier är beroende av skolor och lärare för livsmedelssäkerhet . För elever med allergier , kan höga skolor ger näringsmässig information och ingredienser i alla cafeteria livsmedel . Denna extra åtgärd gör att studenter med allergier att njuta av några kafeteria luncher i stället för att föra lunch hemifrån varje dag .
Varning

En risk för kontaminering sker när studenter eller lärare föra i potentiellt farliga livsmedel för speciella händelser eller skolprojekt . Ofta , historia eller språkklasser lära känna en annan kultur genom att exempel på mat från det landet i klassrummet . Denna mat kan beredas flera timmar i förväg och får inte kokas eller värmas till rätt temperatur på grund av brist på tid eller anläggningar , rapporterar University of Rhode Island .

Fördelar

En undersökning från 2006 av CDC bekräftade all mat servicepersonal i 86,7 procent av skolorna fick baslivsmedel säkerhetsutbildning innan de tilläts att förbereda eller servera mat . Administratörer som korrekt utbilda cafeteria anställda se större chanser att livsmedelssäkerheten i gymnasieskolor. Som ett resultat av studenter förbli frisk och i stånd att lära sig. Skoldistrikt undviker också juridiska frågor och finansiella kostnader som orsakas av studenter eller lärare som drabbas av livsmedelsburna sjukdomar . Addera