Livsmedels regler är några av de mest integrerade delar av grundandet av USA . Antagandet av sådana organ som FDA och USDA har på egen hand gett en infrastruktur för kontroll av landets livsmedelsförsörjning. Dessa kontroller upprätthålls av ett strikt regelverk och avvikelser från systemet kan medföra straff bestående av varningar, böter och till och med driftsstopp. Som sådan , är food service i USA nästan alltid säkra och hälsosamma .
Process
Livsmedelsindustrin är djupt övervakas från produktion till plate.The individer att följa dessa regler mycket sällan har något mindre än en allvarlig vördnad för sitt jobb och ansvar för att se till att alla bestämmelser genomförs . Genvägar är inte ett alternativ i något skede av processen . Deras hängivenhet till arbetet är en ledande faktor för effektiviteten i USA: s livsmedelsbestämmelser . Traditionellt FDA forskar om en födokälla är säkert att tillräckligt införas i konsumentmarknaden . När ett livsmedel ges klartecken av FDA , USDA övervakar produktionen för att säkerställa den produceras i en hälsosam mat - säker miljö . Slutligen , lokala livsmedelsinspektörer, som länhälsaavdelningen , övervaka en matens tillagning och servering villkor .
Funktioner
Lokala livsmedel regler styr många aspekter av restaurang food service . För det första är färskhet maten uppdrag . För det andra måste alla livsmedel framställas i en näringsrik sätt med temperaturen och förorening i åtanke. Utanför maten själv , måste ett kök och verktyg som används vara rena och sanitära . Slutligen måste beredare vara hygienisk och utbildas i ämnen som handtvätt , livsmedelssäkerhet och korskontaminering .
HACCP
faroanalys och kritiska styrpunkter (HACCP ) är en metod för förebyggande underhåll , där alla kritiska förorenings och fel punkter inom en process identifieras och övervakas noga . Eventuella brister i något led i processen kräver att alla berörda livsmedel som skall bevaras för inspektion och omarbetas . Utredning av misslyckande och förebyggande åtgärder har också genomförts . Ett HACCP -programmet krävs inte av en verksamhet ; Det är helt frivilligt . De som genomför en plan för show egna initiativ och engagemang för livsmedelssäkerhet och kundens välbefinnande .
Food Regulations
All mat lagad på en restaurang måste erhållas från pålitliga och säkra källor. Ingen mat finns med eventuella föroreningar kan serveras eller framställas som förberedelse presen säkerhetsproblem till allmänheten och omedelbart förorenar arbetsområdet . Dessutom , någon restaurang som serverar dåligt tillagat kött , till exempel sällsynta biffar eller hamburgare , måste lägga relevanta uppgifter om hälsoriskerna med att äta det på en framträdande område , t.ex. på menyn .
Mat beredare förordningarna
Personliga hygienföreskrifter är de första regler som måste beaktas när man överväger restaurang livsmedelsbestämmelserna . En mat beredare hår måste vara kort eller inne ordentligt inom ett hårnät eller annan sådan återhållsamhet för att undvika oavsiktlig kontamination . För det andra måste livsmedels utgivare vara fysikaliskt rena och fria från detritus eller föroreningskällor , såsom smutsiga kläder. För det tredje måste de behålla en ren disposition genom att alltid tvätta händerna efter varje möjlig punkt för kontaminering , till exempel efter att ha tagit ut soporna eller använda toaletten .
Preperation Area
förordningarna
Alla livsmedelsytormåste rengöras innan matlagning och direkt efter , i synnerhet i fråga om bearbetning av kött , fisk eller fågel , för att förhindra korskontaminering uppstår. Vidare , alla livsmedels en förberedande "verktyg , som till exempel knivar , skärbrädor och förvaringskärl mat , måste rengöras och desinficeras före och efter användning . Addera
Upphovsrätt © Hälsa och Sjukdom