Melamin är en av en familj av föreningar som kallas triazinerna . Den består av en sexring ( tre kolatomer och tre kväveatomer ) och tre hängande kvävehaltiga grupper som kallas aminer . Dess höga kvävehaltantas vara anledningen till att det tillsattes ( olagligt ) till flera livsmedelsprodukter från Kina . Protein , som melamin , är hög i kväve och vissa kvalitetskontrollerför proteinbaserade livsmedel använder kvävehalten kvalitetsindikator : En kväve -test kan upptäcka om billiga fyllmedel såsom stärkelse har använts för att öka huvuddelen av maten utan att lägga näringsinnehåll. Genom att tillsätta melamin till låg kostnad , låg kvalitet , tillverkarna kunde " trick " testet och sälja låg kvalitet till högkvalitativa priser .
Hur Melamin Orsaker Sjukdom
Baserat på studier på råttor och hundar , verkar ensam melamin vara minimalt giftig utom på mycket höga nivåer . Interaktionen av melamin med en annan triazin , cyanursyra , verkade vara en viktig faktor för att orsaka sjukdom under mat - föroreningsincidenter. Eftersom cyanursyra är båda finns som förorening i syntetiserat melamin och användas som en boskapsfodertillsats, är det inte förvånande att mjölk-och köttprodukter som innehåller melamin också kunde innehålla cyanursyra .
Vätebindande förmåga melamin och cyanursyra kompletterar varandra , liksom kardborre krokar och öglor . När de två kemikalierna blandas ihop , hålla de tillsammans i stora , väldefinierade kristallstrukturer . Dessa strukturer är inte så löslig i vatten, som enstaka molekyler . Forskare som studerar naturen av sjukdomen till följd av melamin intag tror att bildandet av dessa melamin cyanuric kristaller i urinvägarna orsakar njursvikt i samband med melaminförorenadelivsmedel . Addera Melamin mat Säkerhet i andra populationer
Även de enda melaminrelaterade dödsfall rapporterats hittills har spädbarn och djur , är det känt att andra livsmedel har på liknande sätt förorenats , bland annat mjölkbaseradedesserter och yoghurt , samt exporteras till så många som 47 länder . De omfattande återkallelser som ställs på dessa produkter sannolikt inte helt förhindra sin konsumtion .
Vuxna kan också bli förorenat av melamin , men dosen som krävs för att göra dem sjuka behöver vara högre än hos spädbarn och djur . Vuxna har fullt utvecklade organsystem och större massan , så en större mängd melamin skulle behöva konsumeras innan samma symtomens svårighetsgrad utvecklas . Vuxna äter också en mer varierad kost , så procent av deras mat som är melaminförorenatsannolikt är lägre .
Trots doseringen som behövs för uppenbar toxicitet är högre hos vuxna , bör det inte antas att konsumtion av melamin och cyanursyra är säkert för alla, även i små mängder. En individ kanske redan har förorenat och inte ens känt det : Njursten och njursvikt hos vuxna , till exempel , kan ha tillskrivits andra orsaker , eftersom dessa sjukdomar uppstår av andra skäl bredvid förorening melamin
< . br > Säkerhet för melamin i hushållsprodukter
När melamin blandas med formaldehyd ( konserveringsmedel ) , länkar formaldehyd flera melaminmolekylertillsammans , och en plast bildas . Denna plast har använts vid tillverkning av billiga, hållbara servis, möbler och hushållsprodukter. Även om utgångsmaterialen ( melaminpulver och formaldehyd ) av plast kan vara farliga , har bekymmer om toxiciteten hos melaminharts sig under loppet av normal användning inte godkänts i vetenskapliga studier. Bränning eller smältning av plast , men kan orsaka utsläpp av skadliga gaser .
Framtida användningen av melamin i medicin
grund av dess intressanta bindningsegenskaper , melamin och melamin föreningar studeras som drug delivery- fordon för implantation i kroppen . Säkerheten för dessa material måste utvärderas från fall till fall , och deras interaktioner med andra föreningar som redan finns i kroppen måste vara kraftigt utredas med tanke på den kända förmåga till toxiska effekter . Addera
Upphovsrätt © Hälsa och Sjukdom