flesta människor vet om antibiotika - ämnen som dödar skadliga bakterier och förebygga sjukdom . Probiotika - en term som myntades under 1950 - avses ämnen som främjar tillväxten av hälsosamma bakterier i kroppen .
Probiotika finns i yoghurt med aktiv kulturer av mjölk jäsning bakterier . Levande bakterier med hälsofördelar finns gott om i andra livsmedel såsom surkål , soja och misosoppa . Bland fördelarna med att äta dessa probiotika inkluderar minskad förekomst av magsår , diarré , förstoppning och colon irritabile .
Escherichia coli 0157
Escherichia coli , förkortas ofta E. coli , bakterier som ofta finns i mat , är oftast ofarliga . Men vissa stammar av E. coli producerar ett gift som heter Shiga som är ansvariga för allvarliga livsmedelsburna sjukdomar . E. coli 0157 är den stam som orsakar de flesta bakteriella E. coli-infektioner i Nordamerika .
Symtom på infektion från E. coli 0157 innehåller ofta blodig diarré , kräkningar och låggradig feber av 101 F grader eller mindre , enligt Centers for Disease Control and Prevention . Cirka 5-10 procent av dessa infektioner leder till ett livshotande tillstånd som kallas hemolytiskt uremiskt syndrom ( HUS ) . De med de vanliga E. coli- symptom som också visar tecken på trötthet , sällan urinering och bleka kinder och ögonlock kan ha HUS . Omedelbar sjukhusvård är nödvändig för att förhindra njursvikt och möjlig död .
Salmonella
Salmonella är vanliga bakterier som ofta finns på rå fågel , kött eller ägg . Dessa bakterier är regelbundet närvarande i tarmarna hos djur och människor och lämnar kroppen via avföringen. Felaktigt lagad mat kan lätt leda till salmonellainfektioner.
Människor som smittats av salmonella har oftast diarré , feber och magkramper , enligt Mayo Clinic . Symtomen börjar vanligtvis mellan 12 och 72 timmar efter intag av bakterier och kan vara upp till en vecka i vissa fall . Friska människor som utvecklar denna infektion vanligtvis återhämta sig utan medicinsk behandling . I de fall där överdriven diarré orsakar uttorkning , kan medicinsk behandling krävas .
Salmonella kan vara livshotande om infektionen sprider sig utanför mag-tarmkanalen .
Clostridium botulinum
Clostridium botulinum är bakterier som finns i felaktigt tillagad eller bearbetad mat som ger ett starkt nervgift som leder till vad som kallas botulism . Fyra stammar av clostridium botulinum orsaka botulism hos människor , enligt den amerikanska Food and Drug Administration webbplats .
Botulism är sällsynt , med endast 10 till 30 fall rapporterade ett genomsnittligt år i USA . Dock har infektionen hög dödlighet om inte behandling kommer snabbt . Mat på burk i hemmet är den vanligaste boven av botulism , men andra källor har rapporterats . Korv och köttprodukter , konserverade grönsaker och skaldjur är ofta orsaken också.
Effekter av botulism på människokroppen inkluderar svaghet , yrsel , dubbelseende , svårigheter att tala och andas , oförmåga att svälja , förstoppning och buk smärta . Addera
Upphovsrätt © Hälsa och Sjukdom