Pastörisering är en sanitär behandling som involverar uppvärmning av mjölk till ett utsett temperatur under en tidsperiod. Denna process svarar för mjölkens längre hållbarhet. Pastörisering gör mjölk håller längre , så att den kan transporteras och säljas innan de förstör . Beroende på typen varar mjölk från en vecka till drygt två veckor. Pastörisering gör detta längre livslängd eftersom det förstör en del av de bakterier och enzymer som är ansvariga för mjölken snabba nedbrytning .
Säkerhet
Utanför långt liv , en mer kritisk angelägenhet för pastörisering är mjölk säkerhet. Även mjölk kan drack utan pastörisering , är det långt mindre säker än mjölk som har pastöriserats . Anledningen är bakterier , av vilka många finns naturligt i mjölk och kan skada människor.
Typer av Pastörisering
Modern pastörisering finns i två former , den kontinuerliga och satstyper. Den kontinuerliga metoden använder en plattvärmeväxlare och är mycket snabbare än den metod satsvis uppvärmning som innebär en stor uppvärmd behållare. Eftersom moms inte separera mjölken i samma utsträckning som den kontinuerliga metoden - även känd som hög temperatur på kort tid metod - det tar mycket längre tid att utföra processen
Begin < . br >
de som inte är bekant med den pastöriseringsprocess kan vara bekant med namnet på den man som uppfann det , Louis Pasteur . Pasteur uppfann processen under 19-talet , främst som en process för bryggning öl . Processen föddes när Pasteur försökte lösa socker jäsning frågor under bryggning . Så småningom skulle han pastörisering tekniker utvecklas och tillämpas för mjölk , skapa vad folk känner som pastöriseringsprocess idag . Addera
Upphovsrätt © Hälsa och Sjukdom